2010年10月31日星期日

少運動多糖飲 骨鬆風險增

●台灣衛生署一項調查指出,青少年愛喝含糖飲料,高中職與專科生過去一周每天喝含糖飲料者近三成七,不運動者達兩成三,超過三成的高中女生,每周運動不超過10分鐘。

中華民國骨質疏鬆症學會秘書長黃兆山表示,人體骨質於30歲達高峰,然後逐漸流失,呼籲青少年趁年輕多補充骨本。他解釋,年過30歲以後,受鈣質吸收代謝、腸道吸收速度、維他命D攝取、副甲狀腺功能不同,以及骨質代謝不平衡,即使補充鈣質與維他命D,也無法增加或維持骨本,只能延緩骨質流失速度。

根據世界骨鬆基金會調查指出,青少年時期若多補充鈣質、常運動以強化骨質密度,不僅骨頭較強壯、肌肉協調性也較佳,年輕時骨質密度多儲存一成,中年後骨鬆骨折風險可降低五成。

黃兆山說,喝太多含糖飲料,可能會影響奶類製品攝取,導致鈣質不足,建議青少年多喝牛奶、鮮奶、優酪乳、起士、小魚乾、豆類製品等食物,增加骨骼密度與質量。

轉貼自:世界新聞網

2010年10月30日星期六

8 種超強既營養又減肥的食物

[導讀]都說越吃越胖,下面就為你介紹 8 種越吃越瘦的食物。下面是最強的減肥食物,想減肥就在你的菜單中加入它們吧!

1、生菜
給低脂減肥者補充丟失的纖維素,市面上常見的球形包心生菜、皺褶奶油生菜,還有油麥菜,都可以算作生菜的一種。和另一種常見的蔬菜白菜相比,生菜纖維含量更多,有消除多余脂肪的作用,是非常不錯的減肥食品。此外,因為生菜葉中含有萵苣素,還有鎮痛催眠、降低膽固醇、治療神經衰弱等功效。
營養亮點:豐富的纖維素能補充吃肉減肥法中纖維吸收的不足。100克的生菜就含有了1.52克的膳食纖維。
補充建議:除了制作常見的生菜沙拉之外,還可以在冰箱裡存儲一些洗淨剝好的生菜,在進餐的時候,或者想吃東西的時候都可以拿出即吃,隨時補充。

2、蘆筍
給低碳水化合物減肥者增加維生素和微量元素蘆筍可是蔬菜中的貴族:雖然價格比別的蔬菜稍加昂貴,但口味確實清香鮮美。和一般的蔬菜相比,蘆筍所含的蔬菜纖維柔軟可口,而且還含有更多的維生素和微量元素。
此外,蘆筍中含有豐富的葉酸,大約5根蘆筍就含有100多微克,已達到一個人每日需求量的1/4。
營養亮點:吃上一盤蘆筍,它豐富的維生素和微量元素就能補充你維生素不足的遺憾啦。
補充建議:首先,蘆筍最好整根煮,這樣能在最大程度上保持營養﹔此外,蘆筍的營養多在尖上,最好把蘆筍捆起來頭朝上煮,以保持營養。

3、西葫蘆
掃清減肥后的暗黃面色這種平淡無奇的廉價蔬菜,其營養價值卻毫不遜色。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質,尤其是鈣的含量極高。而且,西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。
營養亮點:無論遵循什麼減肥法,減肥人士們通常都會感覺到自己面色發黃,皮膚鬆弛。富含水分的西葫蘆能幫你掃清減肥后的暗黃,還你白皙的面色。
補充建議:西葫蘆不宜生吃,烹調時不宜燒得太爛,以免營養損失。此外,西葫蘆性寒,脾胃虛寒的人應少吃或慎吃。

4、番茄
維持皮膚彈性和水分和西葫蘆一樣,番茄也是水嫩美人的最愛。鮮番茄和番茄汁水分含量高達94%,且番茄中豐富的番茄紅素對心血管具有保護作用,能減少心臟病發作。
此外,番茄中的尼克酸,能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。
營養亮點:想做到既減肥,又能維持皮膚的彈性和水分?那麼,吃番茄的時候就多多益善吧,它會讓你水潤清新,美麗無極限。
補充建議:與催紅劑快速催熟的番茄相比,自然成熟的番茄營養更加豐富,味道也分外香濃。所以,選購的時候,最好選擇自然成熟的番茄。

5、三文魚
為 低脂減肥者補充優質蛋白對於遵循低脂減肥法的女士來說,葷食的選擇可大有學問呢。營養豐富的三文魚當然是我們的不二之選。三文魚是高蛋白、低熱量的健康食 品。此外,它還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質,還有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中,三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸最多(每100克 三文魚約含27克)。
營養亮點:低脂減肥的女士,蛋白質缺乏怎麼辦呢?當然選擇富含優質蛋白而熱量又相對低的三文魚了。要知道,每100克的三文魚就含有22。3克的蛋白質哦。
補充建議:如果可能的話,一周吃上2~3次三文魚最為理想。這裡還有一個廢物利用的簡單烹飪建議:將吃剩的三文魚片做成三文魚粥。把三文魚片拍上點鹽和姜沫,腌15分鐘。用砂鍋煮一鍋白粥,熬熟了以后把魚片放進去,蓋上蓋子關上火,過10分鐘就好了。

6、草莓
補 充大量流失的維生素C蔬菜和肉類都已經推薦了,下面我們就來點水果吧。草莓又美味,又營養。除了含有多種維生素和多種礦物質之外,草莓最突出的優點是含有 大量的維生素C,其含量比西瓜、蘋果、葡萄高10倍左右。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火。
營養亮點:減肥的女士多半營養不足,所以,選擇水果時就更加要特別選擇維生素C含量最高的草莓了。
補充建議:注意洗草莓時,不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成污染。要把草莓洗干淨,最好用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘,然后用自來水不斷地沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。

7、低度酒
加 速新陳代謝的營養品酒通常被我們認為是不健康的食品。不過,各種低度酒都含有很多營養成分。例如,黃酒中含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸和各種維生素等, 葡萄酒含有維生素(B1、B2、B12、C)糖分和十多種氨基酸等營養成分,而啤酒被人們稱“液體面包”,經人體消化后,能產生相當於5~6 個雞蛋或 500克瘦肉的熱量。
營養亮點:少量喝上一杯酒,能促進血液循環,加速體內代謝。而且,酒裡還有這麼多的營養呢。對於正在減肥的你來說,還有什麼比這個更吸引人的。
補充建議:切記小酒怡情,注意各種酒類的時節和溫度。比如說,黃酒適合在冬季飲用,飲用的溫度在45--50°C左右。而葡萄酒沒有季節上的限制,飲用的溫度在6--18°C之間,啤酒呢,是典型的夏季酒類,飲用的溫度也比較低,在10°C以下。

8、火雞肉
能 滿足口腹之欲又保持低熱量的減肥佳品體形龐大的火雞,其營養成分並沒有因為體形龐大而稍打折扣。火雞肉不僅肉質細嫩、清淡,而且在營養價值上有“一高二 低”的優點:一高是蛋白質含量高,在30%以上﹔二低是指火雞肉脂肪和膽固醇含量皆低。所以,火雞可是既想減肥又愛吃肉的人們最好的選擇了。
營養亮點:100克火雞胸脯肉就含有蛋白質22.4克。
補充建議:如果你愛吃三明治,自己來做個簡單健康的火雞三明治吧。
將法棍面包(細長的體形適合搭配整塊的夾心材料)橫切兩半,火雞肉切薄片。生菜洗淨,西紅柿洗淨切片。在面包上鋪火雞片,根據個人口味撒適量黑胡椒粉。最后在火雞上依次鋪西紅柿、生菜即可。

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2010年10月29日星期五

奇異果 芹菜 護心 好選擇

●秋意濃,日夜溫差大,是心血管疾病好發季節,台北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳推薦,奇異果、芹菜皆是不錯的「護心」食材。

台北醫學大學保健營養學系副教授楊淑惠指出,奇異果含豐富維生素A、C及膳食纖維,膳食纖維能增加飽足感外,還可避免血糖上升、促進身體好膽固醇增加。

劉珍芳說,針對20歲到65歲高膽固醇或三酸甘油脂的高血脂症患者研究,每天吃兩顆奇異果、持續八周,壞膽固醇較不易被氧化,可降低粥狀動脈硬化症風險。

台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮也說,奇異果酵素可幫助消化,促進脂肪代謝,抑制壞膽固醇吸收,建議每天可在飯前或飯後,吃一到兩顆奇異果。

另外,奇異果中富含的維生素C具有「水泥效果」,可減少細胞空隙,避免細菌進入,可預防自由基過度氧化;至於維生素A,可保護、幫助上皮組織生長,秋季裡,是皮膚「抗乾」的不錯選擇。

不過,若會對奇異果中蛋白質過敏,就不建議食用,因可能導致皮膚搔癢、蕁麻疹,尤其是小朋友或孕婦若有過敏問題,食用奇異果恐讓過敏症狀加劇。此外,奇異果熱量雖低,一顆半、約125公克奇異果,熱量僅61大卡,但它含有14.8公克(相當於一湯匙)糖,食用過量,仍會讓血糖升高。

至於芹菜,除含膳食纖維與礦物質,可促進腸道蠕動、刺激消化吸收,延緩胃排空時間、刺激澱粉水解、延緩血糖上升作用外,芹菜中的鉀,還可以調節血壓。劉珍芳說,動物實驗顯示,芹菜含有植物性化學物質(pthalides),具放鬆血管周圍平滑肌、降低血壓作用。

但芹菜纖維質高,若腸道敏感、曾受傷者,並不適合食用芹菜,以免脹氣、腸胃不適。此外,腎臟病患者食用含鈉、鉀食物時得當心,過量食用,恐引發急性腎衰竭。

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2010年10月28日星期四

秋季養肺 三管齊下

●秋天的時候,有人常常會覺得口渴、嘴唇乾裂,多半是養肺「工作」做得不夠。專家提醒,中醫認為秋季應該養肺,可以從精神、飲食和運動等三方面著手。

重慶第三軍醫大學新橋醫院中醫科主任晉獻春教授表示,中醫認為春季養肝、夏季養心、秋季養肺、冬季養腎,而脾胃則一年四季都要注意保養。秋季要注意養肺,是因為秋燥易傷肺。無論秋季的溫燥還是涼燥,都會導致陰津耗損,出現皮膚幹燥和體液丟失等情況,並傷及人體肺部,可表現為口乾、唇裂、鼻塞、咽痛、陣發性乾咳,甚至流鼻血或咯出帶血的痰等一系列症狀。

晉獻春教授說,養肺要從三個發個面入手,一是精神養肺,二是飲食養肺,三是運動養肺。要從精神方面養肺,是因為秋季一般給人的感覺是「悲秋」,而「喜怒憂思悲恐驚」這「七情」中的悲容易傷肺,所以秋季不要太多愁善感,要注意釋放自己的精神壓力,調節自己的情緒。

晉獻春教授說,在飲食上養肺,主要是應多喝水,最好每天都能比其他季節多喝500毫升水,以保持肺臟與呼吸道的正常潤濕度。還可以將熱水倒入杯中,用鼻子對準杯口吸入,每天兩三次、每次10分鐘。秋季選擇蔬菜水果時,可多吃白蘿蔔、蓮藕、黃瓜、青菜葉,以及梨、葡萄、大棗、甘蔗、柿子,可以生津止咳,潤肺養肺。運動保健養肺的主要方法是摩鼻、深呼吸、捶背端坐、耐寒鍛煉。摩鼻即用拇指按摩鼻翼,而耐寒鍛煉可以選擇用冷水洗臉、洗腳甚至洗澡等,不過,要注意量力而行和持之以恒。

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2010年10月27日星期三

冬季防寒重在養腎 10個小竅門提高抵抗力

導語:今秋的第一場寒潮就要來臨了。寒潮來臨時,我們要注意多運動、多穿衣服保暖,此外,還可以多吃些御寒的食物,提高人體抗寒能力。冬季養生很重要的一點是“養腎防寒”。下面推薦10個冬季養生的小訣竅,讓你在寒冷的冬天提高提升嚴冬抵抗力。

1、多“點”水
常喝白開水
原因:冬天氣候干燥,人體極易缺水,常喝白開水,不但能保証機體的需要,還可起到利尿排毒、消除廢物之功效。冬天雖然排汗排尿減少,但維持大腦與身體各器官的細胞正常運作依然需要水分滋養。
方法:冬季一般每日補水應很多於2000-3000毫升。

2、出“點”汗
戶外活動可促進熱量產生
原因:戶外活動可促進熱量產生,調節新陳代謝機能,增強大腦皮層興奮和體溫調節功能。冬季養生要適當動筋骨,出點汗,這樣才 能強身體。鍛煉身體要動靜結合,跑步做操隻宜微微似汗出為度,汗多泄氣,有悖於冬季陽氣伏藏之道。
方法:鍛煉也要根據個人體質和年齡的不同而有所區 別。例如有心腦血管疾病的人應杜絕做打球、登山等劇烈運動﹔患有呼吸系統疾病的人,如慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病等患者,運動應選擇上午、下午日照充足 的時候,避免受寒冷的刺激,防止誘發急病。老年人更應注意保暖,要避免過早起床鍛煉,以防腦供血不足誘發中風。

3、防“點”病
提高抵抗力防病
原因:冬季氣候寒冷,容易誘使慢性病復發或加重,應留意防寒保暖。而為了保暖,開窗換氣的時間又比較少,空氣流通不夠,如此就為各種 細菌的滋生提供了條件。其次,無論是室內、室外,冬季的空氣都不夠濕潤,鼻腔干燥也會給細菌留下更多可乘之機。再次,冬季室內、室外溫差大,人體需要更多 能量來適應溫差的變化,因此也更容易被細菌侵擾。
方法:尤其是預防大風降溫天氣對機體的不良刺激,備好急救藥品。同時還應重視耐寒鍛煉,提高御寒及 抗病能力,預防呼吸道疾病發生。

4、調“點”神
冬季心理流感
原因:冬天是一個沒有生機的季節,而人們也是非常的懶惰,萬物都沒有生機,而且冬天更易陷入抑郁。為什麼進入冬天后常常覺得沒精神、煩 躁不安,還會感到壓力大。這是冬季抑郁的症狀,俗稱“冬季心理流感”,是一種常見的心理障礙,每個人都可能在生活中某一時期處於這種心理狀態,而冬天更容 易出現這個症狀
方法:最好方法是根據自身健康狀況選擇一些諸如慢跑、滑冰、跳舞和打球等強度不等的體育活動,這些都是消除煩悶、調養精神的良 藥。

5、早“點”睡
保証充足的睡眠
原因:唐代著名醫學家孫思邈說:“冬月不宜清早出夜深歸,冒犯寒威。”早睡以養陽氣,遲起以固陰精。有句俗語:春困秋乏夏打盹兒,睡 不醒的冬仨月。中醫講究春發夏長秋收冬藏,冬天應該是一個養精蓄銳的季節。
方法:冬季養生要保証充足的睡眠,這樣有益於陽氣潛藏,陰津蓄積﹔立冬后 的起居調養切記“養藏”。

6、進“點”補
冬天是養腎的時節
原因:冬天屬於“閉藏”的季節,在中醫來說腎主封藏,也就是說冬天是養腎的時節。冬天通過進補,養腎,可以使腎“精”更為充盈,可 以使明年身體更好,更少得病,這就是中醫治未病的思想。
方法:冬季養生要科學進補。陽氣偏虛的人,選羊肉、狗肉、雞肉等。氣血雙虧的人,可用鵝肉、 鴨肉、烏雞等。不宜食生冷燥熱的人,選用枸杞子、紅棗、木耳、黑芝麻、核桃肉等。藥補則一定要遵醫囑,一人一法。冬令進補時,為使胃腸有個適應過程,最好 先選用紅棗燉牛肉、花生仁加紅糖,也可煮些生姜大棗牛肉湯,以調整脾胃功能。

7、護“點”腳
寒從腳底生
原因:民間有一說法,“寒從腳底生”。因為足為人體最遠端,脂肪薄,保暖能力差,而中醫認為足底穴位與內臟關系密切,如果足部受涼可引起 感冒、腹痛、腰腿痛、痛經等疾患,所以要注意足部保暖防寒。冬季健腳即健身。
方法:天天堅持用溫熱水洗腳,最好同時按摩和刺激雙腳穴位。天天堅持步 行半小時以上,活動雙腳。早晚堅持搓揉腳心,以增進血液循環。

8、飲“點”茶
喝茶可以提神醒腦
原因:冬天喝茶的好處喝茶可以提神醒腦,使人精神振奮,增強記憶力。興奮中樞神經,增加運動能力。刺激胃液分泌,幫助消化,增進食 欲,消除口臭。消除疲勞,促進新陳代謝。茶含有人體需要的多種維他命和微量元素,尤其是綠茶還能防癌抗癌,對人體起到良好的保健作用,長期從事租車電腦工 作的人更應常飲茶。
方法:冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫,可養人體陽氣﹔紅茶含有豐富的蛋白質和糖,生熱曖腹,增強人體的抗寒能力,還可助消化, 去油膩。

9、喝“點”粥
冬季養生晨起服熱粥
原因:冬季養生晨起服熱粥,晚餐宜節食,以養胃氣。天冷時,清早起床喝上一碗熱粥,可以幫助保暖、增加身體御寒能力,能預防受寒 感冒。對於喉嚨不適、發炎疼痛的人,溫熱的粥汁能滋潤喉嚨,有效緩解不適感。
方法:糯米紅棗粥、八寶粥、小米粥等最適宜。還可常食安神養心的桂圓 粥、清火明目的菊花粥、胃理腸的鯽魚粥、健脾養胃的茯苓粥、益精養陰的芝麻粥、養陰固精的胡桃粥、益氣養陰的大棗粥、潤肺生津的銀耳粥和消食化痰的蘿卜粥 等。

10、 通“點”風
開窗通風
原因:冬天家裡一般都會門窗緊閉,導致室內空氣不流通,人們總是在這個空間裡呼吸會導致產生大量的二氧化碳,缺少氧氣,人體會出現頭暈,胸 悶的問題,所以要多通風。
方法:應每天早晨、中午和晚上各開窗通風20分鐘,保持室內空氣新鮮。實驗表明,每換氣一次,可除去室內空氣中60%的有 害氣體。此外,一定要保持合適的室內溫度,避免室內外溫差過大,一般室內應控制在16-22℃為好。

轉貼自: 搜狐社區健康人生

2010年10月26日星期二

十二種常見食物竟是健康殺手

家人健康是每個家庭主婦的願望,為家人準備營養健康的美食也是每個家庭主婦每日必做的功課。作為家庭主婦的你可要注意了,這些日常食物可是健康殺手。

1、泡泡糖
泡泡糖中的天然橡膠雖無毒,但製泡泡糖所用的一級白片膠是加入了具有一定毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑,多吃會對身體不利。   

2、加糖鮮榨橙汁
加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高,糖分也比汽水多。 推薦吃原水果。   

3、松花蛋
松花蛋含有一定量的鉛,常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。   

4、臭豆腐
臭豆腐在發酵過程中極易被微生物汙染,它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等。它還是分解蛋白質的腐敗物質,對人體有害。

5、味精
每人每日攝入味精量不應超過6克,攝入過多會使血液中穀氨酸的含量升高,限製了人體利用鈣和鎂,可引起短期的頭痛、心慌、惡心等症狀,對人體的生殖係統也有不良影響。   

6、葵花子
葵花子中含有不飽和脂肪酸,多吃會消耗大量的膽堿,使體內脂肪代謝發生障礙,並使大量脂肪積聚於肝髒,會嚴重影響肝細胞的功能。

7、豬肝
每公斤豬肝含膽固醇達400毫克以上,攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化,故豬肝一次不宜吃太多。   

8、醃菜
長期吃醃菜可引起鈉、水在體內瀦留,從而增加患心髒病的機會。另外,醃菜含有亞硝酸胺這種致癌物質,久吃易誘發癌症。

9、爆米花
爆米花中含鉛量高達10毫克/500克左右,對人體,特別是對兒童的造血系統、神經和消化系統都有害。  

10、魚幹片
魚片咀嚼時間過長後可浪費唾液,咽下的大量唾液可稀釋胃液,降低消化能力。   

11、油條
油條中的白礬是含鋁的無機物,如天天吃油條,鋁就很難從腎髒體內排出,體內鋁過多,從而對大腦及神經細胞產生毒害,甚至引起老年性癡呆。   

12、咖啡
咖啡中含有較多的咖啡因成分,一旦被攝入體內消化,它很快就會隨血液流動,5分鍾內抵達人體各個器官,使血管收縮代謝增快,胃酸尿量增多。

轉貼自: 看中國

2010年10月25日星期一

服蛋白營養粉 增壽10年

●研究人員相信,從55歲左右開始服用健美人士常用的蛋白營養粉,可以增加老年健康的機率,壽命可能增加10年。

英國「每日電訊」(Daily Mail)報導,科學家相信,蛋白營養粉可能掌握著健康長壽的秘密。

報導說,在水中溶解後,蛋白粉的混合成份能增長肌肉,增強健美,並改善身體的均衡與協調。

更讓人迫不及待的是,這種可以從保健食品店和網路上買到的蛋白粉,可以增加12%的壽命。

這種誘人的研究結果,來自對動物的實驗,如果以人類來說,相當於額外10年左右的壽命。

報導說,義大利研究人員相信,從中年開始每天服用這種「長生不老」粉,可以幫助無數的人期待有一個健康的晚年。

研究員尼索利(Enzo Nisoli)說:「我認為我們的研究可以擔保一項建議,就是中年人可以開始服用這些營養補品。」

這項刊登在國際科學期刊「細胞代謝」(CellMetabolism)的報告說,來自義大利布雷西亞大學(Brescia University)的尼索利教授,在實驗中,讓「中年」老鼠服用攙有構成蛋白質的胺基酸,結果這些老鼠比那些一般老鼠多活了80天。

轉貼自:世界新聞網

2010年10月24日星期日

老人打太極 有助防跌倒

●老人勤打太極拳能避免發生跌倒意外。新加坡國立大學醫院風濕病學主任醫師劉丹青研究,打太極拳有助老人走路時保持平衡,使肢體關節更靈活,有效防止跌倒。

身兼新加坡國家關節炎基金會副主席的劉丹青說,澳洲雪梨1社區邀請了720名超過60歲的男女居民參加調查,結論是每週打太極拳一小時,持續16週,對於身體健康的老人來說,確實能防止跌倒。

劉丹青引述一份美國期刊報告,不論男女,打太極拳24週後,尿液中的鈣含量降低了,減緩骨質流失,證明這種流傳千年的武功,有利骨骼保健。

他指出,美國風濕病學院2007年提出結論,年紀大、少運動,又患有髖部或膝蓋慢性骨關節炎的男女,參與太極拳或水療班後,他們的肢體功能有顯著和持久的改進,包括減輕疼痛。

推廣預防骨質疏鬆症,提倡多運動是很重要一環。劉丹青說,特別是「負重」運動,如步行、健身操、太極拳等,會讓骨骼感到受到體重的重力,有助骨骼強壯,其中太極拳有趣、安全又可集體練習,他特別鼓勵民眾學習。

轉貼自:世界新聞網

2010年10月23日星期六

白果 護腦護眼 非人人能吃

● 銀杏,古稱為「銀果」,如今被稱為「白果」或「銀杏」。銀杏屬於植物銀杏科的落葉喬木,為裸子植物,只有種子的構造,然銀杏種子的種皮發達,看起來與被子植物的果實並無相異。分布區域為日本、中國河南與廣西一帶,臺灣的主要產地為溪頭。

銀杏的種子,依其形狀、顏色,稱之為白果。有點像杏子,因為含有丁酸,聞起來像是腐敗的奶油。有人會對果漿中的成分過敏,引起發癢、長水泡,因此在洗果子的時候,需要戴上手套。

白果在中藥具有特殊地位,《本草綱目》記載:「白果小苦微甘,性溫有小毒,多食令人腹脹」「熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便,止白濁,生食降痰,消毒殺蟲。」而直到近代,銀杏的價值才被西方學者所提倡,在於其葉子有銀杏酚酮配醣體,可 促進心與腦部血液循環,具抗氧化功效。

★治女性白帶、男性遺精

台北市聯合醫院中醫院區中醫師廖麗蘭表示,銀杏性甘、苦、澀,臨床研究中,主要用來改善心、腦血液循環,或長期胸悶心痛。銀杏能否改善心智症狀?國外研究說法不一,在中醫藥材裡,銀杏的用度並不廣泛,尤其體質敏感的人,吃了可能引發過敏,較不建議。

白果入肺與腎經,可斂肺平喘。中醫藥材裡,主治喘咳,因而具有收斂功效,還可用來治療女性白帶症狀,或是男性遺精、遺尿。

★哮喘病可食 能解肺熱

哮喘病人,可將白果搭配麻黃、甘草同煮食用;肺熱症狀,痰黃、發燒,具發炎現象的咳嗽,則可與黃芩同煮;至於陰虛咳嗽類型,持續乾咳的人,可以白果、沙參、粉光參煮水喝。

女性有帶症狀,也可食用白果作改善。若白帶清,表示脾虛、腸胃虛,可以白果加上山藥芡絲食用;白帶濃黃者,則以白果搭配黃柏、車前子。

★食用別過量 略帶毒性

食用白果勿過量,每次的量約6到10克(約十顆左右),如服用過量,可能產生惡心嘔吐,或是腹痛症狀,應特別注意。另外,兒童、孕婦、虛寒體質者不建議食用白果。

★改善末梢血液循環、黃斑部病變

台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉表示,銀杏的價值與功能是營養師眼中的寶。一直到近代,銀杏的價值才特別被國外研究與專家所強調。

銀杏因具有銀杏酚酮配醣體,具有抗凝血、改善腦部血液循環、抗血酸、抗氧化,以及改善末梢血液循環等功能。此外,銀杏對於眼睛的黃斑部病變,也有改善現象。就是這些聽似神奇的功效,造成近年來一窩蜂搶購銀杏萃取物食品的現象。

★誰不能吃
★癲癇、開刀、服阿斯匹靈 別吃銀杏

台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉說,銀杏營養價值雖高,但也潛藏許多風險。因銀杏具抗血酸、抗凝血功能,許多癲癇患者、已在服用阿斯匹靈的人,或開刀前的病患若服用銀杏,可能引起凝血不易、失血過多,或是引發更嚴重病情。另外,像是過敏體質的人,也建議不要食用銀杏。

★白果大蒜香菇燉排骨

材料:銀杏1匙、大蒜帶皮10顆、香菇3大朵、排骨250g、胡椒粒30g、鹽少許、米酒2大匙、枸杞1匙

作法:1.大蒜洗淨(連皮);香菇泡開,切塊狀備用。
2.胡椒粒先用專用小紙袋裝好,以免散開。
3.將全部食材下鍋(用10人份電鍋,內鍋加水約7分滿),用電鍋燉30分鐘,再燜20分鐘即可。

TIPS:銀杏能益 肺氣,其他食材含高氧又能排毒,怕冷的人尤其適合多吃。

★銀杏紅椒炒雞丁

材料:銀杏1匙、紅椒1顆、甜豆2匙、雞胸肉1付、地瓜粉2匙

調味料:美極1匙、麻油1匙、素蠔油1匙、白胡椒粉少許、鹽少許、米酒1小匙

作法:1.雞胸肉切丁,用素蠔油、胡椒粉醃15分鐘。
2.滾水燙銀杏、甜豆,熟後取出,放在冰開水中,待涼取出備用。
3.將作法1的食材乾沾地瓜粉。
4.熱鍋,加麻油,油熱了後與作法3快炒2分鐘,再加入米酒、美極約1分鐘,再加作法2的材料,快炒幾下即可。

★銀杏拌秋葵

材料:銀杏1匙、秋葵12根、冰水1碗、堅果搗碎1匙、胡麻醬1大匙、檸檬汁1小匙

作法:1.銀 杏泡兩小時後,蒸30分鐘,取出。
2.秋葵用滾水燙1分鐘,去頭尾,取出放在冰水中,待涼取出備用。
3.將作法1、2放在盤中,淋胡麻醬、滴檸檬汁,再撒些堅果即可。

TIPS:若用罐頭銀杏,最好用滾水燙過,才不會有罐頭味。

(今日達人;天然養生專家邱明琴)

轉貼自:世界新聞網

2010年10月22日星期五

生活好秘方

秘方--消除汽車內異味法

汽車內若有菸味或霉味,即使用芳香劑也不容易完全消除。 可用幾片新鮮的檸檬放在冷氣口,再開啟冷氣,不久就能使車內空氣清淨、芳香。

秘方--使鮮花保鮮法

在插著鮮花的花瓶裡,加進一點啤酒可使鮮花的保鮮期延長許多,因啤酒含有乙醇,能使花枝切口,消毒防腐,又含有糖及其它營養物質,能為枝葉提供養份。

秘方--蘇打粉可除鞋臭法

將少量蘇打粉直接撤入長筒靴、運動鞋,或常穿而易有異味、溼氣的鞋中,在蘇打粉作用之下,它會吸收溼氣及異味,很快你就會有一雙乾爽的鞋子了。

秘方--晒衣夾的妙用

西裝褲的折線:如果歪了或是消失的話,極為難看,所以在燙西裝褲時,可利用晒衣夾,將拉直後的褲管用晒衣夾固定再燙,折線才不會燙歪。

秘方--去除水壺內的白色水垢法

燒開水的水壺用久後,壺內會積存一層白色的水垢,很難洗除, 不妨利用夜間,在壺內裝滿濃鹽水,再滴上一些醋,泡一個晚上,隔天再用鋼刷刷洗,很容易就可以洗淨。

秘方--滅蚊新招

您常被可惡的蚊子叮咬嗎?這裡有一種既經濟環保又有效的滅蚊方法: 糖水捕蚊蠅-用空的台灣啤酒瓶(棕色玻璃瓶那種)裝約 10c .c. 的糖水,放在桌下或室內蚊子較多處,蚊子聞到甜水味,就會往瓶裡飛鑽,一碰到糖水牠就會被黏住,難以飛出瓶外,經實驗結果,發現平均一晚大約可抓到約 5~10隻蚊子; 若把瓶子放於室外,效果更佳,一晚甚至可抓到將近50隻蚊子!

秘方--防止眼鏡起霧法

1.把濕肥皂均勻地涂擦在眼鏡片上,稍等一會兒,將鏡片用軟布擦亮。

2.在鏡片兩面均勻地涂抹一層甘油,稍等一會兒,用軟布擦亮。

以上二法可使鏡片遇水蒸氣而不會起水霧。

秘方--瓶蓋巧開法

瓶蓋鏽在瓶上,或因旋得太緊而不宜擰開時,可在火上烘烤一下,再用布包緊瓶,一旋即開。

秘方--切洋蔥不流淚的秘方

切洋蔥前將洋蔥浸入熱水中3分鐘後,再切即可不流眼淚。

秘方--如何在打電話時防止噪音

常常在街頭見到,有人打公用電話,為了防止車輛等造成的噪音,一手掩住耳朵,大聲嚷嚷的情景,用這種笨辦法, 仍是聽不清楚對方的聲音,狀似煩噪又不安。其實只要用手掩送話,收聽效果才能更清楚。

秘方--吐司去除污垢

外套只要是每天穿,就容易在衣領與袖口堆積頑垢,可利用切得較厚 的吐司麵包用力摩擦,即可去除。

秘方--絲襪冰過再穿更耐久

婦女買回的絲襪,先不要拆封,直接放入冰箱中冷凍 一兩 天,再取出放置一天後穿用,這樣可以增加絲襪的韌度, 不至於很快就發生抽絲或破裂的現象,不必花費太多的金錢在購買絲襪上。

秘方--香水噴蚊子

紗窗外側若有蚊子停留,表示你家已經被蚊子盯住了。如果不趕緊除蚊牠可能伺機而入。別拿殺蟲劑噴,一來可能順風回吹入屋內,對人體有害, 二來殺蟲劑會附著在紗網上,異味久久不散。不妨用香水噴幾下,蚊子會隨即墜地,留下的味道至少比殺蟲劑好聞多了。

秘方--原子筆墨水還原法

原子筆存放太久未使用,書寫時容易斷墨書寫不出來,不要因此而丟掉。可以把整支筆,浸泡在熱水擦乾,又可恢復昔日的流利順暢。

秘方--除霧專家-沐浴乳和洗髮乳

各位開 車的 先生.小姐們,注意啦!想要在下雨天開車但玻璃又不會起霧嗎? 很簡單,只要在出門前拿一塊抹布沾一點洗髮乳或沐浴乳擦車內的玻 璃,就可以防一整天的霧了。

秘方--如何將蘋果去除表面的蠟

如果您喜歡吃蘋果,然後又常常吃,然後又喜歡連皮一起吃的話,那 麼就需要將表面的蠟去除囉... (1)將蘋果放進熱水(手可以接受的最高溫度即可),這時後蘋果的蠟會ㄩㄣ開。 (2)牙膏塗抹在蘋果上當清潔劑,如此即可消除。

秘方--小小粉筆功用大

您的珠寶首飾會"日久生變"暗然失色嗎?別擔心! 只要在您的珠寶盒中放一截小小的粉筆,即可長保光澤。

秘方--清除毛刷上的污垢法

刷衣服的毛刷使用久了往往會堆積污垢,這時不妨將毛刷浸泡在濃鹽水中約半小時,再以清水沖洗乾淨即可,而浸泡過濃鹽水的毛刷也會變得更耐用喔。

秘方--清洗焦黑的鋁鍋法

鋁鍋有時煮久了會變得焦黑難洗,這時可用蘋果皮加水一起煮,焦黑的地方就會很容易就洗乾淨了。

秘方--減去肚子的脂肪法

許多上班族由於長時間坐在辦公室,且缺乏運動,很容易堆積脂肪在腹部的位置,而腹部脂肪屬深層脂肪, 要有效解決,需要多方面的配合。

1.要改變飲食習慣,吃完飯後不要立即坐下或趴睡, 最好能保持站立的形式,可以選擇散散步或整理一些東西,如此除了減少脂肪堆積外,還能幫助消化,因為飯後30分鐘內, 如果保持不動的狀態,最容易形成腹部脂肪。

2.走姿和坐姿要正確,走路時要抬頭挺胸、擺動手臂,常環抱手臂在胸前,腹肌沒有出力,容易突起,而且擺動手臂走路, 不僅消耗更多的能量,看起來也格外有精神。而坐下時,也要讓脊背打直,不要將彎腰或挺腹,如此才能訓練腹肌,使腹肌有力而不易鬆垮。

3.要配合運動,搖搖呼拉圈或隨時做一做仰臥起坐、伸伸懶腰,都能逐漸消除腹部脂肪,且使腹肌日益結實而不易再堆積脂肪。

秘方--別吃太多奶油

根據"泌尿科學"醫學期刊報導,如果要遠離攝護腺腫大, 需避免過多的奶油(Butter)和人造奶油(馬格林margrain),因為這兩種食物可能會導致男性的攝護腺腫大。 良性的攝護腺腫大是很常見的老男人毛病,年過五十者多會有排尿不順,滴尿或是尿排不淨的困擾,而到了八十歲,幾乎80%以上的男性都會有這種問題, 如果不好好注意,可能會演變成致命的攝護腺癌。奶油是西式早餐中常見的添加物,也常見於西式的料理中, 國人的飲食慢慢西化,所以接觸到奶油的機會越來越高,前陣子有研究指出多服用維他命C,E有助於攝護腺健康,所以, 用一杯果汁和全穀早餐來取代奶油,應該是健康的飲食。

秘方--番茄抗癌,不可不吃

番茄抗癌,你知道嗎?紅紅的番茄寶寶能夠預防哪些癌症呢? 最新研究顯示,番茄最能夠預防前列腺癌、肺癌、胃癌,對胰臟癌、大腸癌、食道癌、口腔癌、乳癌、子宮頸癌的預防效果也不差。「 美國國立癌症研究中心期刊」最新的研究報告指出,多吃番茄能夠防止癌症,這是因為番茄含有維他命A、維他命C、及「lycopene」,能夠以抗氧化的方式預防癌症。 番茄抗癌的效果如果這麼好,應該如何吃才能最有效呢?研究人員發現,只要是番茄製品,不論是番茄生吃、番茄汁、 番茄醬,只要養成吃番茄的習慣,就可以獲得保健養生的益處。當然,如果能夠生吃番茄,避開加工產品過多的鹽分和油份, 番茄的健康效果更能夠有效發揮。

秘方--烏青不見法

跌倒"烏青"一大塊又難看又丟臉怎麼辦?把雞蛋煮熟撥殼後在烏青上滾一滾,很快它就消失了,但是蛋也就不能吃了。

秘方--少穿高跟鞋

尤其是細高跟鞋,對健康有害無益。據「協助失禁患者協會」的統計報告,穿過高的高跟鞋不但易造成腳踝移位, 也可能造成大小便失禁的問題。

秘方--豆漿-可預防乳癌

黃豆製成的豆漿香甜可口,含有非常豐富的蛋白質,是我們中國人的牛奶,除此之外,還能夠預防乳癌!根據美國癌症研究協會所召開的會議指出, 經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素(Estrogen) 與黃體素(progesterone)都明顯地降低, 我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係,乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。研究中讓婦女每天喝下約 1000c.c的豆漿,連續達五個月, 結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%。黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone(異黃酮),它與人體的荷爾蒙很相像,有趣的是, 它具有雙重的功效,不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormoneeceptor)讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞 ,另一方免也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症,這種功效和一種抗癌藥物Tamoxifen極相似, 東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆,但是隨著飲食習慣西化,年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高, 或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。男女性都會得乳癌的,所以大家要 多喝中國牛奶---豆漿。

秘方--以鹽洗頭 刺激頭髮生長

有禿髮危機的人,不妨試試以下這個簡單的方法,不但可以清潔頭皮污垢,還可刺激頭髮的生長能喔! 先以溫水將頭髮沾濕,再以一小匙的食鹽按摩頭部,約2~3分鐘(不要超過3分鐘,以免頭皮刺痛) 之後再以清水沖洗乾淨即可。

秘方--防止暈車、醉酒法

乘車前,喝酒後,喝一杯滲有幾滴醋的開水,可抑制嘔吐感,精神為之一爽。

秘方--熬夜加班有技巧

1. 不要吃泡麵來填飽肚子,以免火氣太大。最好儘量以水果、土司、麵包、清粥小菜來充飢。

2. 提神飲料,最好以綠茶為主,可以提神,又可以消除體內多餘的自由基,讓您神清氣爽。但是胃腸不好的人,最好改喝枸杞子泡熱水的茶,可以解壓,還可以明目呢!

3. 熬夜前千萬記得卸妝,或是先把臉洗乾淨,以免厚厚的粉層或油漬,在熬夜的煎熬下,引發滿臉痘痘。

4. 熬夜之後,第二天中午時千萬記得打個小盹。

晚上1:00以後不睡覺,人體的代謝作用由內分泌燃燒,用內分泌燃燒產生的毒素會很多,會使體質變酸,通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人都來得高。所以每天儘量在12:00 以前睡覺,不要常熬夜,若非要熬夜,一星期以一次為限!熬夜時不要吃肉,盡量吃碳水化合物,這樣隔天才不至於很累,可把傷害減至最低。

秘方--昆蟲入耳的安全處理方法

台北醫學院耳鼻喉科李飛鵬李主任表示,台灣最常見跑到耳朵裡的昆蟲以德國小蟑螂最多,且通常發生在睡眠的時候。另外像螞蟻、蚊子也蠻多的。小蟑螂由於體型較大,進入耳道後往往就無法出來,只能一直往前鑽,造成病人耳朵疼痛;螞蟻則是會在耳朵裡亂咬;蚊子進到耳朵裡的情況則較輕微。

建議的處理方法,是以溫水(以和體溫相近的水較不會剌激耳朵,太熱太冰的水都容易引起眩暈 ),灌入耳道中,將小昆蟲溺死。昆蟲溺死後不會動,耳朵就不會痛了。再趕快到醫院請耳鼻喉科醫師將昆蟲從耳道中取出。

為什麼蟲蟲會爬到床上呢? 李 醫師說,有些人喜歡在床上吃零食,掉下的碎屑是吸引蟲蟲爬上床的主因。因此避免在床上吃東西,將可預防昆蟲跑到耳朵裡面。

秘方--檸檬潔白牙齒有效

任憑你長得多漂亮,張開嘴露出一排黑黃的牙齒,先前予人的美感,為之幻滅。黃色的牙齒,在刷牙後,用紗布沾些檸檬汁,磨擦牙齒,會變得潔白光亮。檸檬的洗淨力強,又有漂白作用,且含有維他命丙種,能強固齒根。

秘方--哇沙米 殺菌兼具醫療功效

山葵醬也就是俗稱的哇沙米,是吃生魚片和壽司的必備佐料,根據研究發現,哇沙米不僅能殺菌殺死魚肉裡面的寄生蟲,防止蛀牙,還具有抗癌等其他醫療功效。

秘方--鹽水熱敷消除眼袋法

由於休息不當,勞累過度,睡眠不好,日久天長,人們隨著年紀增長眼瞼慢慢下垂,不由自主在頰部形成眼袋,這是一種衰老的表徵,同時也影響到美容。有兩種秘方可以盡快消除眼袋,不妨一試。

1. 瞇眼運動:上下眼瞼有意識的作閉合運動,每天作一百次以上,使眼瞼肌有收縮和放鬆的感覺,目的在消除眼瞼下垂。

2. 鹽水熱敷:一杯熱水當中放一茶匙鹽,拌勻後用藥綿吸鹽水敷於眼袋上,冷則更換,反覆做,數天後眼袋將逐漸消失。

秘方--水果排毒-體內輕鬆大掃除

排毒是近年來引起熱烈討論的健康議題,隨著愈來愈多的加工食物,市面上也愈來愈多叢書開始教人如何自己在家排毒。別以為排毒工程浩大,其實說難不難,水果也可以排毒,不同的水果排不同的毒,自己在家就能做到。

1. 最近市面上十分搶眼的櫻桃,就是很有價值的天然藥食,櫻桃的果肉,能去除毒素和不潔的體液,因而對腎臟排毒具有相當的功效。同時還有溫和的通便作用,選擇時,最好選擇果實飽滿結實,帶有綠梗的櫻桃。

2. 一年四季都能吃到的深紫色葡萄,其實也具有排毒的效果,它能幫助腸內黏液組,幫助肝、腸、胃、腎清除體內的垃圾,唯一的小缺點是熱量有點高,40顆的葡萄相當於2個蘋果的熱量。

3. 如果怕胖,蘋果也是不錯的選擇,除了豐富的纖維外,它所含的半乳糖荃酸,對排毒挺有幫助的,而果膠則能避免食物在腸內腐化,選擇蘋果時,別忘了常換換不同顏色的口味,效果更好。

4. 在冬季叫好又叫座的草莓,其實也是不可忽略的排毒水果,熱量不高,而且又有維他命C,在自然療法中,草莓可用來清潔腸胃 道,並強固肝臟。不過對阿斯匹靈過敏和腸胃功能不好的人,不宜食用。

秘方--飯後避免將褲帶鬆開

飯後將褲帶鬆開,會使餐後腹腔內壓突然下降,消化器官(尤其是腸道)容易發生長扭轉,引起腸梗塞,甚至引起胃下垂,出現飯後上腹部不適及不易消化等消化道疾病。因此飯後不宜鬆開褲帶。

秘方--治療便秘

清晨起床後,空腹喝一杯淡鹽水,可治療便秘,保持大便通暢。

秘方--早餐要吃熱食保護胃氣

最近流行生機飲食,很多人一早就喝蔬果汁,雖說可以提供蔬果中直接的營養及清理體內廢物,但大家忽略了一個最重要的關鍵,那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境,身體溫暖,微循環才會正常,氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。所以吃早餐時,千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等,短時間內也許您不覺得身體有什麼不舒服,事實上會讓你的身體日漸衰弱的,這是為什麼呢?

吃早餐應該吃「熱食」,才能保護「胃氣」。中醫學說的胃氣,其實是廣義的,並不單純指「胃」這個器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。因為早晨的時候,夜間的陰氣未除,大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態,假如這時候你再吃喝冰冷的食物,必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順,也許剛開始吃喝冰冷的食物的時候,你不覺得胃腸有什麼不舒服,但日子一久或年齡漸長,你會發現怎麼吸收不到食物精華,好像老是吃不結實,或是大便老是稀稀的,或是皮膚越來越差,或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽,時常感冒,小毛病不斷,這就是傷了胃氣,傷了身體的抵抗力。

因此早上第一個食物,應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、 熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或廙東粥等等,然後再配著吃蔬菜、麵包、三明治、水果、點心等。

轉貼自:生活小知識

2010年10月21日星期四

做到這九點 你的壽命由你來做主

我們常常都聽到有些人能活到100多歲,除了是個人保持健康外,一些外在因素,例如現在社會的醫療質素改善,氣候環境等等各種因素而促使人的壽命延長。那麼我們要如何養生才能令自己更健康?

世界衛生組織規定,個人的健康和壽命15%決定於遺傳,10%決定於社會因素,8%決定於醫療條件,7%決定於氣候影響,60%決定於自己。在這個問題上,你自己比老天爺管用。

早餐

1.早餐一定要吃好

你知道嗎?吃飯一定要是:早上吃好,中午吃飽,晚上吃少。現在的人相反了,早上馬虎,中午對付,晚上大吃大喝,這就是百病之根。

早上這頓飯,等於吃補藥,是最重要的一頓飯,一定要吃營養早餐。營養早餐必須具備四樣東西:穀類、豆漿、雞蛋或肉,主食必須要有蔬菜加水果。假如隻有兩種以下的早餐,就屬於低質量早餐。現在我們中國人20%不吃早餐,50%-60%不會吃早餐,早餐營養不好,中午、晚上是補不回來的。

2.全世界最不好的習慣是抽煙

全世界最不好的五種習慣,第一號不好的習慣就是抽煙。

一生吸煙的人,要少活20年到25年,吸一次煙,少活11分鍾。我為什麼比較年輕,比較健康,我一輩子沒抽過煙。誰在我麵前抽煙,對不起,請你到外頭抽,你可以自殺,你不能殺人。

大清早一起床就抽煙,尤其危害大。抽煙的人,氣管炎,肺氣腫,肺心病,最後肺癌,這是死亡三部曲。

3.營養過剩一樣中毒

一天吃東西有規定的:一、二、三、四、五、六。

每天一盤蔬菜,必須要八兩到一斤;

每天兩個水果;

每天三勺清油,不要超過 25克 ;

每天四兩米飯或四個饅頭;

每天五種優質高蛋白,肉、蛋、奶、魚、豆,但有量規定, 一兩 肉,一個雞蛋,牛奶半斤,豆腐一塊或者一碗豆漿、豆腐腦,肉、蛋、魚30克不要超過一兩 ;

六杯水或者六克鹽,現在講八杯水,每天一定要喝八杯水。因為水就是人的生命。現在很多人不會喝水,渴了才喝。錯了,一定有空就喝,不是渴了再喝。八杯茶行嗎?茶不行,八杯咖啡呢?飲料、咖啡、啤酒都不能代替水。要喝茶也喝淡茶,不能喝濃茶。千萬記住,水是人的生命。

4.人不是老死的,不是病死的,是氣死的

人哪能不生氣?人是感情動物,喜怒憂思悲恐驚。高興就要笑,不高興就要哭,生起氣來還要罵兩句呢,這是人感情豐富的表現。

假如人只有一種感情,這個人就不健康。

一個人感情很豐富,該怎麼樣就怎麼樣,但是你千萬記住:第一個不要過度,第二個過度了但是不要長時間,很快就調整過來,這才是健康的。

《黃帝內經》早就講得很清楚:“怒傷肝,喜傷心,悲傷肺,憂思傷脾,驚恐傷腎,百病皆生於氣。”講得很絕。很多人說老實話,不是老死的,不是病死的,是氣死的。當不了官,氣死了;提不了教授,氣死了;賺不了錢,氣死了;很多老年人為很小的事,氣死了。所以說人“不能不生氣,但一定要會生氣;一定不要當情緒的俘虜,一定要做情緒的主人;一定要去駕馭情緒,不要讓情緒駕馭你。”記住情緒是人們生氣的指揮棒,至關重要。

5.走路是非常好的鍛煉方式

什麼東西都是個度,吃飯是個度,睡覺是個度,鍛煉也是個度。不鍛煉不好,過度鍛煉也會降低免疫功能。

每天鍛煉半個小時到一個小時,鍛煉內容可以采取最簡單的辦法,走半個小時,光走路就行了,這是最簡單、最經濟、最有效的辦法。

但是走也是有講究的,年輕人要快走,逐步快走,快到什麼程度,一分鍾要達到130步,心跳要達到一分鍾120次,才能達到鍛煉心髒的目的。達到 130步、120次心跳,當然不是一下子就能完成,要有個逐步適應過程,你這樣堅持半年,你的心肺功能可以大大提高,提高30%到50%!

一個人一定要從年輕開始,保持你的標準體重。像我30年就這種體形,軍人體形。一旦胖了以後,你想把它降下來談何容易,實際上不是不容易,關鍵在哪兒?控製嘴、多動腿,人就是“死在嘴上,懶在腿上”。

6.喝醉一次白酒,等於得一次急性肝炎

世界衛生組織提出六種最不健康的生活方式:第一是吸煙,第二是酗酒,過量飲酒。

少量喝還有好處,比如每天喝白酒 一兩 ,喝葡萄酒尤其紅葡萄酒 二兩 ,啤酒半斤到一斤。過多了以後傷害身體,傷肝,傷腦,傷心,傷各個髒器。喝醉一次白酒,等於得一次急性肝炎。大家記住,喝酒不僅傷肝,為什麼喝酒多的人,記憶力不行,認知能力下降?因為大腦細胞大量死亡。一天 一兩 白酒,這叫安全量。

家庭和睦

7.家庭不和睦,人就會生病

有專家認為,人的疾病70%來自家庭,人們的癌症50%來自家庭,你說家庭重要不重要?這說明家庭的重要。

在家千萬不要“小吵天天有,大吵三六九”,也不要成為一個死水家庭,不吵架,不說話,半個月都不說話,那不得憋死啊。

曾經有過一個報導,說是離婚人士、喪偶人士壽命偏短,這個有科學依據。孤獨比貧窮更可怕,夫妻恩愛的長壽,夫妻健在的長壽,孤獨的就容易出問題,容易短壽,這是普遍規律。

但怎麼樣把家庭搞和睦了,這是一門學問。必須解決四個問題:第一,要尊敬老人;第二要教育好子女;第三要處理好婆媳關係;第四,這條尤其重要,夫妻要恩愛,這是核心。

夫妻怎麼恩愛?要做到八互原則。互敬、互愛、互信、互幫、互慰、互勉、互讓、互諒。人都有個性,都有毛病,要經常提醒自己:算了,讓著她(他)吧,她 (他)隻要高興就行了。所以我再說一下,對自己的愛人千萬記住,不僅年輕時愛她(他),老了更要愛她(他);不僅健康時愛她(他),有病更要愛她(他); 不僅愛他(她)的優點,也要愛他(她)的缺點。

8.用腦子吃飯保健康

每天健康生活,要做到七個方面:

第一,一定要吃好3頓飯;

第二,一定要睡好8個小時覺;

第三,每天堅持運動半個小時;

第四,每天要笑30分鍾,身心健康;

第五,很特殊的,每天一定要會大便。人們隻管這一頭,不管那一頭,它都是自然的,拉不出來你硬拉也不行;

第六,一定要跟愛人搞好關係,每天給愛人說3句他(她)喜歡聽的話。老婆關係搞不好,你啥事也弄不成。當然了,女人也要跟老公搞好關係;

第七,不吸煙,不酗酒,每天齊步走。健康要從每一天開始,每天健康,就一生健康。一定要記住我那幾句話:“能吃能喝不健康,會吃會喝才健康,胡吃胡喝要遭殃。”“用肚子吃飯求溫飽,用嘴巴吃飯講享受,用腦子吃飯保健康。”要做到:“皇帝的早餐,大臣的中餐,叫花子的晚餐。”

9.紅薯是世界上最好的食品

請大家記住一個原則,吃植物性的東西,一定要占70%—80%,動物性的東西隻能占20%—30%。

我們現在相反了,所以很多病都來了,肥胖也來了,糖尿病也來了,痛風也來了。不能不吃蔬菜,不吃水果,現在尤其是孩子不吃蔬菜,很多人沒有吃水果的習慣,大家記住,一天兩到四種水果,三到五種蔬菜,綜合抗癌,保護心髒,這是21世紀營養新戰略。

紅薯(地瓜)是世界上最好的食品,日本曾經是得癌症最多的國家,為了把癌症減少,日本人想了很多辦法,沒有效果,最後慢慢找到了,他們把所有蔬菜做了篩選,選出20種抗癌蔬菜,熟紅薯、生紅薯是第一號、第二號抗癌蔬菜,抗癌的、保護心髒的、軟化血管的、通便的,都離不開這兩樣。

轉貼自: 看中國

2010年10月20日星期三

恢復四大功能,永遠離開癌症

伊利沙伯醫院臨床腫瘤科 唐志聰醫生編寫

如果你上廁所有困難,這表示什麼?萬病之源,都是從你的大腸不能正常排泄開始。

你如果大腸很好的時候,你早上應該不是自己醒過來,而是被大腸的蠕動叫醒,大腸蠕動在叫你了,為什麼?因為5到7點就是大腸最活躍的時間,所以為什麼我們告訴癌症病人一定要 9 點睡,因為你的大腸早上 6 點到 7 點的時候自然就會蠕動,叫你起床,癌症的病人,只要脾、肝、大腸、腎,四個功能恢復,就能永遠離開癌症、糖尿病、心臟病、高血壓。癌症不是單一的,要考慮整體。

如果癌症只是一個腫瘤就好辦了,所以過去我們在醫學上犯了一個很大的錯誤,就是只看到這個腫瘤,然後就想,我怎麼把它殺掉,所以用手術把它割掉,用化療去毒它,用放射線去照它、燒它,反正用各種方法把它殺掉就好,然後藥越用越重,真的把它殺掉,癌細胞死了,人也死了。

脾一定要先恢復,每天三餐五穀雜糧一定要佔總飲食的 50%,一定要養成這個習慣。雜糧就是紅豆、黃豆、綠豆、薏仁,這些都是雜糧類,蓮子也很好,有了這個概念之後,脾好肝就好,脾在造血,一天有兩個重要的時間,就是子時和午時,所以你該休息的時候一定要休息。

現在的人大部分都是肝不好,為什麼不好?

晚睡、吃油炸的東西、壞脾氣,這三個正是肝的三大剋星。油包肝,你吃油的東西,油把整個肝包住,肝的功能完全喪失了,所以我們不要吃得太油。當我們身體感覺不適的時候,疾病在糾正人的過失,用身體的痛苦管教他,有痛苦的時候,代表我們要改變。

每天早上,你上廁所感覺很困難,這個表示什麼?你身體纖維素攝取量完全不足,為什麼美國得大腸癌比例那麼高,中國大陸沿海地區得大腸癌的人那麼多。中國的內地平常研究發現,根本沒有腸癌,因為每天上廁所都很順,一坐下去,噗隆噗隆, 噗隆!每條都像香蕉,好漂亮!而且排列整齊。

蹲馬桶了。
你一天要上幾次廁所才夠?
請記住:如果四、五天才上一次廁所,叫重度便秘;兩三天上一次廁所,這個叫中度便秘;一天上一次廁所,叫輕度便秘。怎樣才是最健康,最正常?就是每天吃幾頓飯就上幾次廁所,這個叫健康,而且每次坐下去,兩三分鐘就解決。食物進入體內12小時,沒有排出去,就會形成毒素。因為毒素沒有排出去,我們的大腸壁就會吸收這個毒素,吸收以後,透過靜脈又送回肝臟去,糟糕了!造成肝虧損,這個問題就很嚴重了。肝不好跟大腸有直接關聯,只要大腸一通順,肝好了,免疫系統也跟著恢復,而且送到心臟的血都是乾淨的,所以什麼病都不容易罹患。

當一個人感覺到每天很容易疲倦、很容易累,表示你的肝功能已經出現問題了,血已經沒有辦法回流到肝!你身體健康靠的是什麼?

睡眠的時間,脾去收集血液,送到肝臟去解毒,解毒以後,乾淨的血液送到心臟去,心臟再送到全身,就能獲得營養,就能獲得健康。

很不幸的是,現代很多人脾已經先出現問題,脾本身就不收集血液。只有一個辦法最養脾,五穀最養脾,可是現代身體為什麼都這麼差,身體這麼多病?因為都不吃五穀雜糧,吃漢堡、炸雞、牛排、薯條,又吃白米,所以你要吃...五穀雜糧,原始的雜糧,比如糙米。

【釋放壓力七大法】

壓力處理得宜,會變成一種動力,產生生命的活力。壓力如果一直持續增加,會使得腎上腺、荷爾蒙出現很大的問題,引發免疫系統方面的疾病,問題就非常嚴重了。

大部分的憂鬱症都是有很大的壓力突然來到,沒有辦法轉化。我們所處的社會上,壓力一定存在,不可能沒有任何壓力。我們活在這個世界周遭所有的人事物都會對我們產生影響,所以我們如何讓它變成正面、積極的影響。而且使我們面臨的壓力都轉化成生命的動力,就會越活越好。

壓力來自於遇到很多的困難,所以我們要學習把困難改變。一講困難,就真的很困難。遇到困難的時候,不要講困難,要把困難講成挑戰,重要的是我們遇到的事情,做出什麼反應。人生90%是決定於你所做出的反應,不是決定於你所遇到的事。成功的企業跟倒閉的企業,成功的人生跟失敗的人生,他們所遇到的困難、挫折、挑戰都差不多,差別在於如何做出回應而已。

跟壓力關係最大的是癌症,得癌症前六個月,幾乎都有重大的壓力事件發生。癌症復發的,也都幾乎在半年或一年之間有重大事件發生。壓力最普遍的現象就是加重消化系統的疾病。壓力一旦無法轉換,會從生理表現出來,現代文明病絕對不是單一因素所造成,尤其不是病毒或細菌所造成。

糖尿病、心臟病、高血壓、癌症、氣喘、過敏,用藥物控制是一點用都沒有。因為它是綜合性的併發症,它的引爆點就是壓力。跟飲食習慣、生活習慣、生活環境息息相關。它是一個長久累積形成得病的體質,等到一個重要事件打擊,終於生病。

當你感到壓力來臨的時候,要學會放鬆。我發現幾個方法很有效,呼吸可以影響腦波的頻率,腦波的頻率可以影響心跳的速度,心跳的速度又可以影響肌肉鬆緊度。這種方式也治療過口吃的病人。你也可以自己練習搓動雙手,用這個方法很有效,可以幫助整個人的氣血回流,體力和精力可以很快的充滿。

第二個有效紓解壓力的方法就是運動,讓你整個人震動或舞動,很快就可以提振精神,最好有個規律性的運動,因為運動是紓解壓力最好的方法。另外,每天赤腳在草地上走,就可以釋放壓力。

第三就是睡眠,睡眠是非常好的方法。但是,現代人普遍睡不好覺。睡眠品質越好,壓力釋放的速度越快。可是不要等全身非常累了再去睡,很容易睡不著;很累還睡不好,表示肝已經嚴重受損。

第四就是休息,休息和睡眠不同,休息是脫離原來的工作,轉換一個場景。舉例,吃飯的時候不要在原來的辦公桌吃。不要到外面吃,浪費時間,而且外面很多都是癌症食品。儘量帶便當,比較節省時間,吃完之後,留15分鐘來做和上班無關的事。剩下來的時間做腹式呼吸,透過呼吸來放鬆。

第五是飲食,不要吃高壓力的食物,有刺激性的食物都是高壓力食物,越吃這些食物,會使交感神經亢進,有時會刺激身體所有的功能處於警戒狀態。

什麼是高壓力食物?可樂、汽水、咖啡、茶、酒精、香煙、乳製品、肉製品,所有的肉,尤其是經過油處理的肉的壓力是最大的。

什麼食物會使心情愉快?... 蔬菜、水果、五穀雜糧。飲食中一個重要的東西可以減輕壓力,就是水。喝水可以減輕壓力,喝好水可以釋放壓力。

第六個釋放壓力的方法是曬太陽,聖經上常講到,日光有治療的功效。很多憂鬱症患者都不愛曬太陽,平常多曬太陽,身體的抗體會增加。

此外,有一個很有趣的現象是,現代人不太愛喝水,但多數人卻認為自己已經喝得夠多了,原來是他們把咖啡、果汁和碳酸飲料等也算進去了。尤其咖啡和茶都有利尿作用,容易造成水分大量流失,所以喜歡喝咖啡、茶的人,喝水得比一般人還多才行。每一天把握三個時辰喝水,保證病痛至少好一半 以上。一就是早上起床後喝500cc,下午3點鐘喝500cc,晚上9點再喝500cc。不要等到口渴才喝。

怎樣才算睡眠足夠?如何睡好眠?

1. 固定時間入眠
每晚大概約10時,最慢11時入睡,如此一來早上6時左右便會自然醒過來。早睡早起型的人,睡眠一般非常規律,有足夠深沈睡眠的時間,讓身體徹底休息。這是最標準又健康的一種生活型態。

2. 佈置睡眠環境
人腦深處隱藏著一種形似豌豆狀的巧妙腺體,稱為「松果體」,它掌管人體的生理時鐘。松果體在維持人類睡眠機能的正常運作中扮演著重要的角色,它會在適當的時候分泌出一種稱為「褪黑激素」(Melatonin)的神秘賀爾蒙。褪黑激素分泌多的時候,自然我們就會想睡覺;而褪黑激素分泌少的時候,我們自然就會醒過來。松果體被喻為人體的「第三只眼睛」,原因是松果體含了與眼睛相似的色素細胞,對光具有同樣的敏感度,它會根據接收到的光量多少,來決定褪黑激素的分泌量。當我們的眼睛感應不到光線的時候,便會傳達命令到松果體分泌褪黑激素,讓我們進入睡眠。所以如果非要點燈的話,位置最好在低於床的位置以下,避免眼睛接觸到光線。

3. 運用腹式呼吸
一般我們呼吸是利用肺,它是淺、短的呼吸。而腹式呼吸則是深、沈的呼吸,例如吐納功。吸氣時,鼻子吸氣嘴巴閉氣,將腹部充滿氣,吐氣時則相反,以嘴部吐氣而不從鼻子吐氣,氣一定要吐到盡頭。這樣的呼吸法,不僅在運動時使用,在平時更可利用這樣的方式吐納。特別是有恐懼焦慮病症的患者。

4. 睡前2小時不飲食
飲食和睡眠的關係密切,有時候睡前喝過咖啡,於是眼睜睜坐到天亮;有時候吃得太飽的話,又會發惡夢;有時候空著肚子睡覺,整晚又會輾轉難眠。最好在睡前2∼3小時就完全停止一切飲食。

5. 保持愉快的心情
失眠的眾多原因之中,以心理因素最是普遍。只要精神鬆弛下來,自然可以輕易入睡。因為緊張而無法入睡的人,通常都被「我為什麼總是睡不著?」這念頭所困擾。有些人一上床便不斷強逼自己必須入睡,弄得精神非常緊張,如此當然不可能入睡了。

【培養健康的習慣】

流汗是排肺毒最好的方法,所以一定要想辦法流汗,尤其是天氣炎熱的時候,因為天氣炎熱就是要讓我們流汗。可是現代人一感覺到炎熱就躲到房間,打開冷氣,流汗的機會自然變少了,身體怎麼會好?現在的人呼吸系統普遍不好,就是經常待在冷氣房,流汗的機會減少了,肺毒不容易排出去。所以,千萬不要排斥流汗,否則呼吸系統的毒排不出去,將造成身體的傷害。流汗以後一定要喝水,而且不要等到口渴再喝,想到就喝,養成喝水的習慣,坐下來就喝水,不斷地上廁所,這樣可以把腎臟刷洗乾淨。喝水很重要,尤其早上起床後,還沒有刷牙前,先喝下500-600cc,能讓你整夜凝結的 美好 唾液,通過胃與腸道,把累積在大腸幾十年的宿便排出來,感覺非常好!

要空腹吃水果!水果很快就會通過胃,經過小腸,大部分都在小腸吸收。如果我們飯後才吃水果,胃已經塞滿東西,水果根本無法通過胃部,經過一段時間,水果就會酸掉、臭掉、腐化,於是引發許多消化系統的問題。所以一定要養成空腹吃水果的習慣。

【健康的要件】
第一:正確的飲食醫治身體的疾病。
第二:適當的運動。
第三:充足的睡眠,健康的根基在充足的睡眠。
第四:生活上的規律與節奏。
第五:接受陽光的能量。
第六:新鮮的空氣。
第七:無毒生命水。

祝君健康!!!

伊利沙伯醫院臨床腫瘤科唐志聰醫生編寫

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2010年10月19日星期二

甚麼是三酸甘油脂?

血脂即血液中的脂肪,包括膽固醇及三酸甘油脂。 血脂高,就容易塞血管! 上兩期營養師已教導高膽固醇人士如何閱讀營養標籤精選適合的健康食物,今期就特地為高三酸甘油脂人士開一課,教你如何讀標籤,控血脂!

甚麼是三酸甘油脂?

營養師陳勁芝解釋,三酸甘油脂(triglyceride)是身體內的脂肪,由甘油(glycerol)及三條脂肪酸(fatty acids)組成,它幫助人體儲存熱能,保持體溫,運送脂溶性的維他命A、D、E、K,及保護器官、內臟功能,使神經系統和皮膚正常運作。但過多的三酸甘油脂,卻對身體有害。

「血液中過量的三酸甘油脂,會令血液稠度增加,若指數高過5mmol/L,血液就會濃如茄醬,血凝塊亦容易形成,堵塞血管!如本身血管已出現粥樣硬化,心血管就很容易堵塞!研究指出,血液中三酸甘油脂的濃度每上升1mmol/L,男性患上心血病的風險會增加32%,女士更會上升76%!

「同時當三酸甘油酸過高時(5mmol/L-10mmol/L),更可以引起急性胰臟炎!」陳勁芝說。

高三酸甘油脂人士容易出現血塊,當遇如此栓塞的心血管,就大大提高心血管病風險。

三酸甘油脂數值過高時,血液會杰如茄醬,流動緩慢。

血液中的三酸甘油脂值

正常 <1.7mmol/L 偏高 1.8mmol/L-2.2mmol/L 高 2.3mmol/L-5.6mmol/L 甚高 >5.7mmol/L

甚麼人易有過高三酸甘油脂?陳勁芝說,過高的三酸甘油脂,元兇是過量攝取碳水化合物及過多的熱量,即是肥胖。而且這類人士較易有脂肪肝!

「調查發現,男士腰圍達90厘米(35吋半)或以上,女士達80厘米(31吋半)或以上,最容易有三酸甘油脂過高問題!

「研究顯示,中央肥胖人士積聚在腹部的脂肪細胞,會影響內分泌,令體內游離脂肪酸增加,引致血液內的三酸甘油脂出現紊亂,增加三酸甘油脂量,並降低好膽固醇數量,因而令血液中的三酸甘油脂經常處於高濃度水平!」陳勁芝說。

既然引致體內過高三酸甘油脂的兇手是碳水化合物及熱量,要「減(血)脂」,便要嚴控熱量及碳水化合物!

陳勁芝說,在選擇包裝食物時,首要睇清卡路里,亦應選「低卡」食物!

「根據現行標籤法,低卡食物必須符合每100克不多於40卡路里,或每100毫升不多於20卡路里。

「市面上亦有『輕怡』版或標有『較低』聲稱的,這類只要比原裝版少含25%卡路里或脂肪便合乎規格,但要記住這些『較X』食物,並不代表是健康食物或健康聲稱,只是比原裝版『較健康』而已。」

過量的碳水化合物是引致三酸甘油脂的直接原因,故一定要嚴控,特別是糖分。

陳勁芝說,研究指出,一份高碳水化合物的餐可令三酸甘油脂持續高企達九小時。為何會這樣?

「當血糖處於高位時,身體會覺得有好多能量進入,現有的能量就可以做長久儲存,即是變成脂肪,故肝臟就趨向將肝的糖分轉化成三酸甘油脂。」陳勁芝說。

不想三酸甘油脂過高,就要少吃多餐,特別是碳水化合物。同時要常做運動,糖分進入身體後轉頭就被耗掉!

如何做到少吃多餐?陳勁芝說除了早午晚三餐,還可以加一餐小吃。正餐的碳水化合物維持在40-60克(女40,男60),小吃20-30克。所以在選包裝食物作為小吃時,一定要看清楚碳水化合物含量!

「別以為所有穀物條(cereal bar)都好健康,要認真看清標籤,不少糖分含量極高,碳水化合物亦好高,故要小心選擇。」

其次亦要選低糖,因糖分較易令血糖飆升。陳勁芝教路,選擇小吃時,其碳水化合物糖分比例要少於三分一,即21克碳水化合物中不能包含多於7克糖。

她亦提醒,市面上的低糖食物,即每100克/毫升含少於5克糖,不要以為無糖,進食時應將它計算在內。

低糖飲品不代表無糖,亦不一定低卡,故應睇清楚標籤。

愈吃得多高脂肪食物入肚,即血液有愈多脂肪,即是三酸甘油脂愈高。

所以,高三酸甘油脂人士,亦要注意脂肪攝取量,揀選包裝食物時記緊盯實飽和脂肪含量,以每日攝取不能多於熱量的十分之一為例,需要2000卡路里的男士,不能超過22克飽和脂肪!所以揀小吃時,應選低飽和脂肪,即每100克少於1克飽和脂肪!

另外亦應選含高奧米加三包裝食物,如含亞麻籽小吃,或三文魚小吃。

再加上多吃含豐富纖維質食物,對降三酸甘油脂亦有幫助。不過陳勁芝提醒,選高纖食物,亦要留意其總碳水化合物含量,否則為了高纖要大吸碳水化合物,最終用不完的能量變成脂肪儲存起來,就得不償失!

這包餅乾每100克含4克飽和脂肪,亦含高碳水化合物,高三酸甘油脂人士要小心!

轉貼自:東周刊

2010年10月18日星期一

勤運動,為什麼還中風?

林芝安

● 有台灣「廣告教父」之稱的孫大偉9月初開會時,突然不能說話、劇烈頭痛,被緊急送醫急救,竟然是出血性腦中風,緊急手術後昏迷指數仍低,之後延請知名腦神經外科權威加入醫療團隊,又動了開顱減壓手術,至今仍昏迷未醒。

59 歲的孫大偉曾因心肌梗塞,進行心導管手術,放支架。疾病讓他學習放慢工作腳步,除了積極復健,更參加鐵人三項運動及騎單車。為了鍛鍊體能,他持續每周三次兩小時的運動,不顧親友反對,帶著心臟監測器成功全台環島;去年更前往中國完成從上海到北京的單車長征,不斷挑戰體能極限。沒想到,體能狀況良好的孫大偉竟然在會議桌上倒下,許多人不解,持續運動為什麼還會中風呢?

其實,若沒運動,他可能早就發病。「運動可以減緩動脈硬化的速度,但動脈硬化本身卻是不可逆的,」台灣亞東醫院神經內科主治醫師陳龍說。

動脈硬化宛如一條不歸路,難以回頭。隨著年紀漸長,脂肪、礦物質等形成斑塊堆積在動脈壁上,讓動脈腔變狹窄、血管彈性變差,如果斑塊受損而在受損部位引起血小板凝集,容易出現血栓或血塊,進而造成堵塞。塞在心臟血管就會出現心絞痛或心肌梗塞,塞在腦血管就是缺血性腦中風(或稱梗塞性腦中風),塞在周邊神經,就變成周邊動脈血管疾病(俗稱腳中風)。

動脈硬化到一定程度,加上血壓沒有控制好,容易擠破血管,增加腦出血(或稱腦溢血或出血性中風)的風險。最新研究指出,高血壓患者發生腦中風的風險是一般人的34.6倍,抽菸者是一般人的18.9倍,糖尿病患者則有5倍,這項研究發表在今年6月北京舉辦的高血壓年會,同時刊登在「刺胳針(Lancet)」期刊。

一項大規模研究(名為「REACH Registry」)橫跨44個國家,針對六萬多名粥狀動脈血栓高危險群患者追蹤一年後發現,有四成的腦中風患者同時伴隨心血管或周邊血管疾病,心臟血管疾病者同時有腦血管栓塞或周邊動脈血管栓塞的比率則是25%。

亞東醫院曾針對冠狀動脈心臟病患且做心導管手術者進行影像檢查,結果發現,三分之一的病人有潛在顱內血管狹窄,但這群心臟病患並不知道自己將來有可能中風,甚至有些病人出現過小中風卻不自知(由腦斷層或核磁共振檢查發現),因為症狀不明顯。

值得注意的是,周邊血管動脈硬化最易被忽略,陳龍憂心指出。周邊血管動脈硬化的症狀通常表現在腳部,例如間歇性跛行,原本可走五公里,現在走沒多久就變困難,需站一下下等血液回流之後才可繼續走,很可能周邊血管出了問題;相反的,若是腰椎疼痛,躺或坐就能恢復,就不是血管問題。但民眾常誤以為年紀大,腰痠背痛、腳痛很正常,就算看病也不會找神經內科或血管科,容易延誤就醫。陳龍建議,有血管病史的高危險病人,平時可摸足背動脈,如果脈動減弱或不順,或腳部的皮膚顏色變灰白,應趕緊就醫檢查,避免發生腳中風。

不論腦中風、心臟病或腳中風,預防之道仍是健康飲食、戒菸、減重、控制血壓、規律運動,另外還要學習紓壓。醫界已證實,壓力會提升心血管疾病的風險。國外研究指出,高壓工作者因心血管疾病而死亡的風險是低壓工作者的2.2 倍。中華民國心臟基金會副執行長程俊傑醫師強調,精神壓力會引發多種心血管疾病,包括能使血小板活化,形成血栓;能讓腎上腺交感神經失調,惡化心血管疾病;能使腎上腺活性增強,讓皮質釋放到血液,增加血中膽固醇與三酸甘油酯,造成動脈粥狀硬化;也能使中樞神經活化,心跳加速、血壓升高、冠狀動脈收縮、血小板活化,因而引發心室顫動造成猝死。為了健康,現在就到戶外深呼吸、放輕鬆,並動動身體吧。(文章摘錄自康健雜誌10月號,請參閱 http://ad.cw.com.tw/ec/overseas/)

轉貼自:世界新聞網

2010年10月17日星期日

醒過來

這個世界上有太多煩惱,所以有許多人,不約而同地問了佛祖一樣的問題:「我該怎麼做,才能不再煩憂?」
佛祖給的答案都相同: 「只要放下,你就能不再煩惱。」

有個自以為聰明的人很不服氣,便專程去找佛祖,挑釁地問:「世上有千千萬萬個人,就有千千萬萬種煩惱。但是您給他們的解決方式都完全相同,那豈不是太可笑了?」

佛祖沒有生氣,只是反問男子:「你晚上睡覺的時候,會做夢嗎?」

「當然會!」男子回答。

「那麼,你每天晚上做的夢,都是一樣的嗎?」佛祖又問。

「當然是不一樣的。」

「你睡了千千萬萬次,就做了千千萬萬個夢。」佛祖微笑地說:「但是要結束夢的方法,卻都是一樣的,那就是:『醒過來』!」

男子聽到佛祖的回答,啞口無言。

我很喜歡這則禪宗故事。 這則故事把煩惱比喻成「夢」,只要我們願意放下,就能從夢中清醒來。 無論你的煩惱是什麼,方法都是一樣的。

~~~~~~~~~~~~~~~~~
我當義工的時候,分別探訪過兩個老婦人。她們的人生際遇有驚人的雷同:都自小喪母,成為別人的養女;都嫁了一個酗酒的老公;兒子都很不孝順;兩人身體都不好,晚年都在洗腎。然而,她們兩人的心境卻大不相同。

第一個老婦人談及往事,她處之泰然。她說種種的不順遂,是她人生的功課,現在她年紀大了,該吃的苦都吃過了,所以她覺得自己真好運,人生像倒吃甘蔗,愈來愈順利。這名老婦人,現在是某公益團體的義工。

第二個老婦人談及往事,仍然咬牙切齒。她指天怪地,罵兒子詛咒媳婦,她說老天爺對她真不公平!這名老婦人,也跟那個公益團體有關,但她不是義工,而是受到義工關懷的憂鬱症患者。讓我印象深刻的,是她們兩個臉上的表情、散發的氣息形成了強烈的對比。當下讓我感覺: 中國人說的「相由心生」,真的非常有道理。

當義工的老太太,因為已經放下了煩惱,所以給人的感覺是祥和又親切,讓人很想親近,表情有如菩薩。

得憂鬱症的老婦人,還把多年來的不順遂、痛苦扛在肩上,她的氣息尖銳又暴烈,讓人避之唯恐不及,表情如同厲鬼。然而,對於後者,其實我是深刻地同情的。她的一輩子都在吃苦,但她不但不願意放下那些苦,還要抱著那些其實已經遠離的苦難不放,讓它們繼續折磨自己。也許,人生真的有太多無法逆轉的苦難、無法挽回的遺憾。也許在夜闌人靜的時候,我們會因此哭泣,覺得蒼天真是無情,竟然讓我承受如此巨大的痛苦……但是,你我都不應該忘記,能將我們從痛苦的地獄拯救出來的,絕對不是別人,只有我們自己。

人生有太多包袱,我們可以選擇將它一一扛在肩上,也能選擇瀟灑地放下它們,而能否放下,則會決定我們未來的人生,將繼續痛苦,還是可以享有幸福。想擺脫惡夢的糾纏,唯一的方式是「醒過來」;想忘卻人生的不順遂,唯一的方法就是「放下」。

人生有太多包袱,我們可以選擇將它一一扛在肩上,也能瀟灑地放下它們。

轉貼自: Special thanks to Mary's email

2010年10月16日星期六

常吃藍莓 可防動脈粥樣硬化



● 美國農業部資助的一項研究初步結果顯示,食用藍莓有助於防止動脈粥樣硬化。

阿肯色醫科大學等機構的研究人員在新一期美國「營養學雜誌」上報告說,他們選取30隻幼鼠作為實驗對象,這些實驗鼠身體中都缺乏載脂蛋白E,其血管很容易發生粥樣硬化病變。研究人員將這些實驗鼠分為兩組,在一組的食物中添加適量的凍乾的藍莓粉,另外一組不添加藍莓粉作為對照組。20週以後,研究人員發現,食用藍莓粉的實驗鼠主動脈出現粥樣硬化病變的區域明顯小於對照組。

研究人員說,這是首次透過研究直接證明食用藍莓有助於抑制動脈粥樣硬化。下一步,他們希望進一步了解藍莓抑制粥樣硬化病變的機制,研究人在孩提時就開始食用藍莓與今後發生動脈粥樣硬化風險之間的聯系。

動脈粥樣硬化多發於中老年人,患者的大、中動脈血管中積淀了一層像小米粥一樣的油脂類,使血管內徑變細,彈性減低,血壓升高,很容易導致心血管疾病的發生。

轉貼自:世界新聞網

2010年10月15日星期五

不會刷牙 反傷牙!

●牙周被稱為牙齒的「土壤」,但許多人對牙齒的照顧,從刷牙方式到使用牙籤方式,有許多錯誤的地方。

楚天金報報導,武漢同濟醫院口腔醫學中心牙周病專家李明表示,牙周病是發生在牙齒「土壤」的一種感染性疾病,在中國發病率高居於齲病之上,是口腔科的第一大疾病。據武漢市衛生局2010年口腔疾病流行學調查結果顯示,35歲-44歲年齡段人群牙周健康率為1.1%,65歲-74歲老年人牙周健康率為 0.1%;35歲-44歲、65歲-74歲牙齦出血分別為 71%和59.8%。65歲以上老年人現有的牙齒數目平均僅為18顆,離世界衛生組織倡議的「80歲保留20顆牙齒」的目標相去甚遠。

報導說,牙周病容易被人們忽視,因為它的症狀相比爛牙導致的牙神經發炎,常常要「溫柔」許多,有的人甚至從發病到牙齒鬆動脫落都沒感覺,因此被人們稱作「隱匿的感染」。「隱匿的感染」造成的危害極大:有牙周炎的產婦發生早產低體重兒的危險度比牙周健康的產婦要增高四倍-七倍;患牙周炎的心血管病人發生心梗或者中風的幾率要比無牙周炎的病人高二倍-三倍。

★多數人刷牙 方法是錯的

李明說,牙周病症狀可以表現為口腔異味、牙齦腫脹、出血、質地鬆脆、牙齦萎縮、容易嵌塞食物、牙齦溢膿、牙根外露、冷熱敏感、牙(或種植體)鬆動和移位等。人們可以透過相對較簡單的手段預防乃至控制牙周疾病:每天正確的刷牙和使用牙線,正確使用漱口水和刮舌器,定期找牙周專科醫生進行檢查治療維護。

平常自己的口腔保健護理十分重要。目前很多人十分重視牙膏、漱口水的選擇,實際上對於牙齒來說,重要性的次序應該是:刷牙方法是第一位,牙刷是第二位的,牙膏排在第三位。「左右刷」、「上下刷」等多數人習以為常的刷牙方法,其實是錯誤的,橫著刷或豎著刷都只能清潔牙齒最外面,不能有效清除牙縫、牙窩溝。

★牙刷毛越軟 越刷不乾凈

報導指出,正確的刷牙方式應該是「旋轉刷」,牙刷尖端輕輕平貼在牙齦上面,用力適度轉動牙刷,利用刷毛的彈性與牙面充分接觸,要有節奏,靠刷毛與牙面的摩擦清除牙斑菌。門牙內側因有弧度,要將牙刷豎起輕輕旋轉約30度,向上下提拉,才能真正刷到位。每個動作重覆五次以上,每次刷牙需三分鐘。牙刷不是選擇硬毛或軟毛,而是選擇細毛。有的人會去刻意選擇軟毛的,因為他們錯誤地認為軟毛不傷牙。但是刷毛的軟硬度與清潔效率並非我們平常認為的那樣。越軟其實越刷不乾凈,但越硬對牙面的磨損以及對牙齦的損害也越大。

此外,刷牙早晚各一次就夠了,晚上刷牙更重要。牙斑菌的繁殖周期的高峰在夜晚。晚上刷牙可以清除有繁殖能力的牙斑菌。另外,吃完糖以後不要刷牙,只需漱口即可,刷牙反而破壞牙釉質的保護作用。

轉貼自:世界新聞網

2010年10月14日星期四

人參助抗癌 不損正常細胞

香港浸會大學日前公布的研究發現,人參有助抗癌,特別是抑制肺癌腫瘤生長,而且不會損害正常細胞。

浸會大學中醫藥學院研究團隊以接種有肺癌細胞的小老鼠進行實驗,安排一組食用不同劑量的人參乙醇提取物(簡稱EAG),另一組完全沒有食用EAG。

經過約1個月後,發現進食低劑量EAG的小鼠組別出現輕微的抗癌效果,以每公斤體重食用1克EAG比例的小鼠組別效果較明顯,牠們接種在皮下的癌瘤體積和重量,較沒有服用人參的小鼠組別明顯減少,顯示人參發揮了抗癌功用。

同時,服用人參組別的小鼠體重沒有下降,也沒有出現異常反應或死亡,顯示人參沒有損害小鼠的正常健康。

浸大表示,這項研究也揭示出EAG的抗癌機理,即通過激活癌細胞中的ERK生長信號蛋白通路及p53抗癌信號通路,並能共同激活基因p21,使其發揮抑制癌細胞的功能。

這項新發現有別於以往的研究報告,認為人參甘單體化學成分的抗癌機理,是通過抑制癌細胞ERK生長信號通路而達致的。

浸大中醫藥學院院長劉良表示,病人服用人參時,多以煎煮劑服用,當中含有許多其他化學成分,而非單一化學成分。因此,浸大的專家嚴格挑選實驗用的人參,確保使用的人參EAG質量及其所含的化學成分,與病人臨床服用人參煎煮劑所含的化學成分比較接近。

劉良表示,有關研究仍在實驗階段,將來會嘗試利用這種方法,治療其他癌症,以及人參對多種癌症病人的輔助醫療價值,同時研究人參提取物與化療藥物聯合使用的成效。

轉貼自:世界新聞網

2010年10月13日星期三

十種增強記憶力食物

1. 藍莓、草莓
藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物,科學家發現,它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。美國 Tufts 大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗,結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時,牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗,都得到比較高的分數,其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議,多吃深色水果,例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果,也有類似的抗氧化效果。

2. 深海魚
媽媽常叮嚀說,「多吃魚才會變聰明,」科學已經證實,這不是隨便說說而已。累積了許多研究證實,魚類脂肪(魚油)中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風,更是讓你頭腦靈光,記憶力佳而快樂不憂鬱的「聰明食物」。

我們腦部50%以上是不飽和脂肪(包括omega-3脂肪酸),尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作,幫助腦部細胞運送營養並清除廢物,都必須有足夠的DHA才能達成。所以,吃魚不但能提高記憶和學習能力,還能預防記憶力衰退。

哈佛大學的一項研究就發清b,血液中DHA濃度高的人,日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。專家建議每週最好能吃2~3次魚,尤其要多吃富含DHA的魚,包括:鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚等。

3. 全麥麵包
全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物,富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等,全都是維持正常大腦機能必要的營養素。哈佛大學的研究指出,如果每天能以2~3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食,就可以使血液清澈,減少動脈阻塞情況,降低30~40%中風的危險。

4. 菠菜
營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜,最近有研究認為,它有助於維持大腦的年輕活力。美國 South Florida大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑,結果發現牠們的某些行為學習能力增強,反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為,菠菜裡含有大量維生素C、E、beta 蘿蔔素等抗氧化物質,可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來,醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害,可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。

5. 堅果
堅果的油脂含量雖高,卻是護心又健腦的好食物。因為它所含的是單元不飽和脂肪,有降低膽固醇的功能,而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質,保護腦細胞不受到自由基的損害。
根據美國農業部的研究發現,堅果類中還含有一種礦物質--硼(水果及綠色葉菜中也有),能夠影響腦部的電流活動,使人的反應變得更靈敏。

不過,堅果類熱量高,不宜吃太多,每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁,取代其他油脂來源,就不必擔心會發胖。

6. 雞蛋
蛋黃中富含卵磷脂,是人體合成乙醯膽鹼(負責記憶力的神經傳導物質)的主要原料。此外,雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素,尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出,如果長期缺乏這兩種營養素,會使記憶力減退,甚至可能增加罹患失智症的機率。至於可以每天吃雞蛋嗎?一天能吃幾顆?

《美國醫學會期刊》曾有報告指出,每天吃1 顆雞蛋,並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國 Kansas State University 的動物實驗也發現,雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量,所以每天吃1~2顆雞蛋,對血中膽固醇濃度的影響有限,不必擔心會危害心臟。

7. 燕麥
膽固醇過高的人,不妨每天早晨來一碗燕麥片。燕麥裡含有一種叫作「beta -聚葡萄糖」的可溶性纖維物質,能夠阻礙膽固醇的製造和吸收,使血液中膽固醇濃度降低,以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。美國的研究發現,平均每天只要吃3克的燕麥,就可以使膽固醇指數降低5~6單位,同時也減少大約12%罹患心臟病的風險。

8. 南瓜、南瓜子
南瓜是 beta 蘿蔔素的極佳來源,這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現,日常飲食攝取? '5c多富含蘿蔔素食物(例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等)的人,一生可以維持較敏銳的思考能力。

至於南瓜子中所含的礦物質鋅,也是促進大腦機能的重要物質,如果鋅的攝取量不足,就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德史岱博士指出,一般健康的人缺乏少量的鋅,短期記憶力就會衰退,不過只要補足了鋅之後,舉例來說,女性的文字記憶力就會提高12%。

9. 豆腐
黃豆製品中含有一種植物性雌激素--異黃酮素,被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。國外一項研究將學生分成兩組,其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物,結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比,記憶力測驗的成積進步,而且反應也變得比較快。

10. 葡萄柚
番石榴、柑橘類(柳丁、葡萄柚等)、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果,而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。

更重要的,在合成主管記憶力的神經傳導物質--乙醯膽鹼時,也需要維生素C的參與,所以每天至少吃5份蔬菜水果,確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。

轉貼自: 林修榮保健知識

2010年10月12日星期二

老和尚吞水提肛

吞水提肛法

老和尚看得出來已經有年紀,但身子骨很硬朗,五台山的小路上坡下坡,幾個回合,我們已經累得肺都要嘔出來,老和尚仍然笑咪咪,搖着扇子在前面等我們。

我問老和尚:「老人家高壽有幾?」
老和尚擺擺手,笑咪咪地說:「年齡這東西,不要被數字騙了,你想多年輕便多年輕,想多老便多老。」

我記得那位一百一十二歲的人瑞許哲也曾經這樣說。

「那麼,老人家有甚麼養生妙訣?」我又隨口問。

我以為老和尚會說:「也沒有妙訣,無事打坐敲經便是養生。」

結果老和尚認真地想了想,說:「不過每天早上喝第一杯水的時候,喝得很慢,一杯水分三十小口,到五十小口,越多越好,每吞一口,提肛一次。」

我問:「是怕嗆了吧?」

老和尚說:「倒不是,是鍛練喉嚨吞嚥的肌肉。有些老年人會吞嚥困難,每天堅持鍛練,老來便舒服多了。」

原來是這樣!

我想起我的老母親,輪椅坐久之後,吞嚥也開始有困難。

「為甚麼要吞水的時候同時提肛?」我問。

老和尚說:「提肛便是收縮肛門,不要以為肛門與喉嚨隔得遠便沒有關連,它們的肌腱是相連的!」

我注意到下肢逐漸衰弱的人,吞嚥能力也隨之減弱。

老和尚說的這個鍛練吞嚥肌肉的秘訣,應該讓多點人知道。

轉貼自: 360doc

2010年10月11日星期一

猛吞維生素補藥變毒藥

● 據京華時報報導,有一些人被列為「藥丸族」的人,每天大把大把地吞食各種藥丸。 早餐是維生素咀嚼片和蔬菜精片,晚飯則是礦物質片和發泡劑。早餐是維生素咀嚼片和蔬菜精片,晚飯則是礦物質片和發泡劑。 中間還要「加餐」吃些鈣鎂片、鐵質片、螺旋藻、膠原蛋白、深海魚油等,被認為有美容功效的保健品更被當成了零食吞下肚。中間還要「加餐」吃些鈣鎂片、鐵質片、螺旋藻、膠原蛋白、深海魚油等,被認為有美容功效的保健品更被當成了零食吞下肚。

幾種人最愛吃藥丸。幾種人最愛吃藥丸。 一種是極愛美的,想減肥又怕節食后營養不良,或者擔心歲月不饒人,想要透過進補來永保青春﹔另一種是極有自知之明的,知道自己作息不規律、飲食不健康、平時不運動,毫無疑問地屬於「亞健康」一族,未雨綢繆,想趕快吃點藥丸平衡一下。一種是極愛美的,想減肥又怕節食後營養不良,或者擔心歲月不饒人,想要透過進補來永保青春﹔另一種是極有自知之明的,知道自己作息不規律、飲食不健康、平時不運動,毫無疑問地屬於「亞健康」一族,未雨綢繆,想趕快吃點藥丸平衡一下。 還有一種是極無主見的,以老人和小孩為代表。還有一種是極無主見的,以老人和小孩為代表。 小孩是沒有辦法,家長讓吃啥補啥自然得無條件聽從﹔老人則是耳根子極軟,是各種保健品促銷員的忠實顧客,三言兩語就被哄著買回一大堆補藥。小孩是沒有辦法,家長讓吃啥補啥自然得無條件聽從﹔老人則是耳根子極軟,是各種保健品促銷員的忠實顧客,三言兩語就被哄著買回一大堆補藥。

俗話說「過猶不及」,再好的補品也是如此。俗話說「過猶不及」,再好的補品也是如此。 以維生素為例:維生素A吃多了會出現毛發枯乾或脫落、食欲不振、四肢痛、頭痛和惡心嘔吐等中毒症狀﹔維生素C 吃多了易在腎臟形成草酸鹽結石,還可能引起惡心及腹痛﹔大量服用維生素E可能引起血栓靜脈,還會影響人體白血球的殺菌能力。以維生素為例:維生素A吃多了會出現毛髮枯乾或脫落、食慾不振、四肢痛、頭痛和噁心嘔吐等中毒症狀﹔維生素C 吃多了易在腎臟形成草酸鹽結石,還可能引起噁心及腹痛﹔大量服用維生素E可能引起血栓靜脈,還會影響人體白血球的殺菌能力。 長期服用維生素藥丸,一不小心還可能變成「維生素依賴症」,一旦停掉了某種常吃的藥丸,身體反而不適應,會鬧出種種疾病來抗議。長期服用維生素藥丸,一不小心還可能變成「維生素依賴症」,一旦停掉了某種常吃的藥丸,身體反而不適應,會鬧出種種疾病來抗議。

吸菸有害健康,濫補維生素同樣危害健康。吸菸有害健康,濫補維生素同樣危害健康。 據報導,歐盟擬要求維生素類產品卷標上都要注明警示語「維生素不能代替均衡健康的飲食,服用過量維生素對健康有害」。據報導,歐盟擬要求維生素類產品卷標上都要註明警示語「維生素不能代替均衡健康的飲食,服用過量維生素對健康有害」。

轉貼自: 世界新聞網

2010年10月10日星期日

十種食物不宜多吃

一些日常生活中的食物,由於它們本身成分的關係,過多食用會影響健康。現在簡單列舉如下:

1. 松花蛋:因為製作松花蛋時要用一定的鉛,經常食用會引起鉛中毒。

2. 臭豆腐:豆腐在發酵過程中極易被微生物污染,分解的腐敗物質對人體有害。

3. 味精:每人每日攝入量應不超過6克,過多攝入會使血液中谷氨酸的含量升高,造成頭暈、嘔吐等現象。

4. 即食麵:含有對人體有害的食品色素與防腐劑等,常吃對人體不利。

5. 葵花籽:多吃會消耗體內大量的膽碱、影響肝功能。每次80克左右,手剝為宜。大量嗑瓜子會嚴重耗費唾液,久之,影響口腔健康,甚至影響消化及口舌生瘡。

6. 菠菜:食物中的鋅與鈣會與其中的草酸結合而排除體外,從而引起人體鋅與鈣的缺乏。

7. 豬肝:一公斤豬肝含膽固醇高達400毫克以上,膽固醇攝入太多易導致動脈硬化。

8. 烤牛、羊肉:牛、羊肉在燻烤過程中會產生如苯並芘等有害物質,這些物質易誘發癌症。

9. 醃菜:長期食用醃菜可引起鈉、水在體內滯留,從而誘發心臟病;臨床實驗已證明長期食用醃菜還能誘發癌症。

10. 油炸鬼:油炸鬼中的明礬是含鋁的無機物,常吃它會對大腦及神經細胞產生毒害。

撰  文:孫傳喜
資料來源:澳門日報

轉貼自:澳門生活快訊

2010年10月9日星期六

天涼鼻過敏常發作 藥膳茶飲可抑制

早晚溫差大,鼻過敏患者易反覆發作。中醫師陳仁澤表示,過敏性鼻炎可配合藥膳、茶飲方保健作為食療。如肺熱壅盛體質者,可選擇魚腥草入方幫助清熱解毒;或選擇菊花、梔子入茶飲方,也有清肺熱功能。以及血瘀者,可選擇人參、田七末入方調理,幫助改善血瘀現象,減少鼻過敏發作。

中醫師陳仁澤表示,過敏性鼻炎藥膳食療部分,針對肺熱壅盛體質者,可選擇「魚腥草燉豬肚」,做法為準備新鮮魚腥草60克(乾品30克),豬肚1個。將豬肚用鹽擦洗,用清水反覆漂洗,把魚腥草洗淨切碎,放入豬肚內置鍋內,用武火煮沸後,小火燉2~3小時。

其中,魚腥草有很好的清熱解毒作用,以自古以來也是治療肺膿瘍胸痛、痰液腥臭的常用藥;近年也經常用於肺熱咳嗽、咳稠厚痰等症候。

陳醫師表示,「二花薄荷茶」準備菊花、梔子花各10克,薄荷3克,蔥白3克上藥洗淨,加入開水浸泡片刻,涼後入蜂蜜調味代茶飲。方中菊花有明目清肝的作用;而梔子是常用中藥,也有保健作用,能清熱袪火,涼血利膽;是一種集著色、營養、保健多功能為一體的天然植物。

另外,血瘀型體質者,可選擇人參田七飲,材料準備人參10克、田七末3克。將人參切薄片放入燉鍋內,加入適量開水,隔水用小火燉2~3小時,用人參汁沖田七調勻,可加入少許冰糖當茶飲。方中人參有大補元氣、補肺健脾、生津止渴、益心安神等作用。而田七的袪瘀作用非常強,有助改善血液循環順暢。

轉貼自:AM1430 飲食專線

2010年10月8日星期五

預防五十肩 - 快戒菸、減重

李文吉/台北內湖康寧醫院骨科主任

●對於「五十肩」這種肩旋轉肌袖疾病,老一輩的人常認為「老了就會有」,甚至抱著「五十肩不用醫,也醫不好」的消極論點。

其實,在 17世紀神權壟罩下的歐洲,也曾有一段時間,把五十肩當作神秘怪病,教會宣稱是褻瀆了聖靈,必須透過贖罪懺悔,也就是要買贖罪券才能痊癒。直至1970年代,醫界才有人主張用開刀治療;80年代後,有了核磁共振,證實此病確實存在,對它的形態與成因,也有一致的看法。

肩旋轉肌袖病變與肩峰結構、肌袖血循、肩的耗用磨損(即退化),以及局部自體免疫反應有關。最近,芬蘭的一項研究,更直指生活型態及代謝性疾病,也與肩旋轉肌袖病變有關。

臨床上,很早就觀察到糖尿病人比一般人容易罹患五十肩。芬蘭研究,第一型糖尿病者,膠原蛋白因糖基化產生肌腱變性,是患者出現較多肌腱毛病的原因,像肌腱炎、肌腱斷裂、五十肩。研究也發現,第二型糖尿病者,尤其男性,其病況及動脈粥狀硬化程度,似與肩旋轉肌袖病變或肩痛程度相關。

肥胖與吞雲吐霧的癮君子,被發現身體的一些免疫介質的機制表現有升高趨勢,包括細胞激素裡的白細胞介素-1(IL-1)、介素-6(IL-6)及腫瘤壞死因子(TNFα)等;而五十肩的病人,早已証實存在這樣的免疫變化。

另外,肥胖還會影響脂激素合成,轉而增生C-反應蛋白;C-反應蛋白反映的是內皮細胞發炎。這些免疫機制的變動,在肥胖、癮君子與五十肩患者的身上也同樣看得到,相當程度可以推論,肥胖與抽菸的人較易得五十肩。

除了少數五十肩個案較幸運,會自行緩解,絕大部分只會越拖越糟,最後免不了還是要挨上一刀;晚開刀不如早開刀,早早就把五十肩解除,避免它造成更大傷害。而且因開刀技術及疼痛控制的進步,開刀已沒有想像中那麼辛苦,成功率也大大提高。

五十肩可以預防嗎?從現有的觀點來看,趕快戒菸、好好控制體重,應可以減少五十肩發生。

轉貼自:世界新聞網

2010年10月7日星期四

避免一起吃的保健食品及藥物

吃保健食品當心吃出病來,衛生署委託台大醫院研究發現,銀杏如果和阿斯匹靈這類非類固醇抗發炎藥一起吃,可能會導致大出血,主要是因為兩者都有「不易凝血」的作用,另外、大蒜、人蔘等常見的補品也都有藥物禁忌。

衛生署食品藥物管理局指出,不僅銀杏和阿斯匹靈不能一起吞,和抗憂鬱藥一起服用,可能會因為過度鎮定,導致重度昏迷的後果;大蒜和抗病毒藥物一起 服用,則會引起腸胃問題;人參和降血糖藥一起吃,會增加低血糖的機率;紅麴和抗病毒藥一起吃,會增加發生「橫紋肌溶解症」的風險。

專家建議,在尚未掌握藥品成分是否重疊時,兩種藥品不要同時吃,最好在諮詢醫生過後,依照正確的指示服用,才能避免吃了反而有害健康的反效果。(新聞來源:東森新聞記者鍾筱如、許家驥)

轉貼自:今日新聞網

2010年10月6日星期三

前 7 大癌症,跟「吃」有關係

目前醫學研究已經陸續證實各大癌症的發生,的確跟飲食及烹調習慣有直接或間接的關係。想預防癌症上身,一定要從日常飲食做起。

癌症連續27年蟬連國人10大死因之首,每人莫不聞癌色變,雖然截至目前為止,大部分癌症的發生原因仍不清楚,但也有愈來愈多的研究顯示,癌症的發生與個人飲食及不當的生活習慣包括抽菸、過度勞累及緊張壓力等因素有關,在飲食方面,調整一些食物是可以預防癌症發生的。

隨著高齡化及飲食西化的改變,國人罹癌人數不斷上升,根據衛生署最新癌症報告,平均每6分56秒就有1人被診斷為癌症,罹癌人數最多的癌症是大腸直腸癌,1年約有1萬人左右,近2年蟬連第1。

國人發生率最高的前7大癌症,大腸癌、肝癌、肺癌、乳癌、口腔癌、胃癌、攝護腺癌的發生,與飲食及烹調習慣都有一些直接或間接的關連性。

第1名 大腸癌:油炸、燒烤物易致癌

中華民國癌症希望協會理事長 王正旭 醫師表示,大腸直腸癌跟飲食有相當的關係,目前文獻已知紅肉中含有左旋苯丙胺酸及肌胺酸,經過油炸或是燒烤後,所產生的致癌物質異環胺,會導致大腸直腸癌,不僅如此,由於紅肉的纖維質很低,如果沒有搭配高纖維食物,很容易引起便祕,便祕會影響膽汁及膽酸的中和,使得大腸上皮細胞受到刺激,因而癌化。

而除了低纖維質飲食之外,有研究顯示高熱量及高脂肪的攝取,尤其是動物性脂肪,會增加大腸直腸癌的發生率,這可能與高脂食物會促進膽鹽的分泌,造成腸內細菌代謝成腫瘤誘發因子有關;尤其是「沙發上的馬鈴薯」,指那些老是坐著看電視,一邊吃炸薯條高熱量食物的人,是罹患大腸直腸癌最高風險族群。

值得注意的是,嗜吃燒烤食物也與食道癌有關,加上抽菸及喝酒,尤其是喝劣質酒,使得食道癌的罹癌人數及發生率在最近這幾年有突然增加的情形。

第2名 肝癌:食物存放不當生毒素

而罹癌人數跟大腸直腸癌只差一點的是肝癌,1年也有近1萬人罹患肝癌,肝癌同時也是男性罹患癌症人數最多的癌症。肝癌主要與感染B、C型肝炎有關,但花生、玉蜀黍及榖類等物資的貯存環境如果沒有特別注意,很容易受到黴菌所汙染,進而分解出黃麴毒素,其為肝癌的主要致癌物質。

此外,醃漬類的食品包括豆腐乳及豆瓣醬等,也會因為處理不當,受到黴菌汙染產生黃麴毒素,所以吃醃漬類食品時要特別留意,看看東西是否已經變質、變味。

第3名 肺癌:與吸入炒菜油煙有關

肺癌的發生率在台灣一直都在前5名內,死亡率卻位居所有癌症的第一位,林口長庚臨床毒物科主任林傑樑表示,肺癌雖然跟食物的關連性不大,但炒菜所用的油在高溫之下,會產生多環芳香烴(PAH),一般認為,肺癌與吸入炒菜油煙及拜拜的香煙? 閉蛪篳鰜Y,如果廚房通風不佳,在炒菜的同時也吸入了PAH,此外,PAH也被懷疑會吸附在食物上,一併被吃下肚,會增加致癌的風險。

第4名 乳癌:高熱量、高脂肪食物相關

乳癌則一直是女性罹癌人數最多的癌症,雖然乳癌跟食物沒密切的關係,但也有研究指出,由日本移民到美國的日本人,乳癌的發生率較住在日本的日本人增加了1倍,認為乳癌的發生,與飲食西化有關。

不過,可以確定的是,停經後的肥胖是罹患乳癌的高危險因子,肥胖會使血液循環中雌激素濃度增加,進而促進乳癌細胞加速繁殖,尤其停經後婦女脂肪細胞是雌激素生成的重要場所,如果體重過重,脂肪細胞數大量增加,脂肪細胞生成的雌激素濃度就會升高,進而加速乳癌細胞的生長。所以,停經後的婦女,要少吃高熱量、高脂肪的食物,多吃高纖維的食物,控制體重、多運動,不要讓自己胖起來。

第5名 口腔癌:檳榔是第一類致癌物

口腔癌的發生,與口腔長期受到刺激而產生細胞變性有密切關係,尤其嚼檳榔、抽菸與喝酒更是口腔癌的危險因子。台灣與西方國家在罹患口腔癌的危險因素上,最不一樣的就是嚼檳榔,根據統計,口腔癌的病人中約有88%都有長期嚼檳榔的習慣,國際癌症研究總署於2003年宣布檳榔是第一類致癌物。

第6名 胃癌:醃漬食物使致癌物生成

胃癌的罹癌人數及發生率在國內最近這幾年都已退居到前5大之外,林傑樑說,日本曾經做了一個研究,日本人移民夏威夷,結果發現老一代較多罹患胃癌,主要與其食用較多的醃漬物有關,但移民夏威夷的年輕一代,則是較多人罹患大腸癌,主要是年輕一代接受西方炸雞、薯條及漢堡飲食所致。

胃癌跟大腸直腸癌是可以從飲食習慣中去預防的兩種癌症之一,尤其是醃漬類的食物最好避免食用。另外,儲存的肉類食物像是香腸、火腿等,常使用亞硝酸鹽做為保色及防腐劑,其若與含有胺類或是乳酸的食物一起食用,容易促進致癌物質亞硝胺的生成;另外,亞硝胺也直接存在煙燻或鹽醃的肉類中,如鹹魚及鹹肉等,而含亞硝酸鹽的食物例如香腸、臘肉及培根等,直接加熱如油炸、煎、烤等,也會引起亞硝胺致癌物的生成。

第7名 攝護腺癌:吃大量蔬菜可預防

至於攝護腺癌,於男性癌症排名中也一直高居不下,在有關攝護腺癌的研究報告中,攝護腺癌和高熱量、高脂肪食物具相關性,攝取大量的蔬菜是可以降低罹患率的。

轉貼自: 林慧懿主持人部落格

2010年10月5日星期二

黑色神祕食物

價廉物美又抗癌的黑五類食物

日常垂手可得的黑色食物,營養價值與其售價常呈反比,食用得宜,對身體健康有超值的益處
康健雜誌 52期
文.刁曼蓬

你知道桌上常見的木須炒肉所用的食材黑木耳,具有抗血栓、抗腫瘤、抗發炎等功能?這個傳統市場一把售價十幾、二十元的食材,不但是古人認為具防老的作用,營養專家的研究也證明黑木耳有抗氧化的功能。

不只黑木耳是平價健康食物,常見黑豆可以防動脈硬化、抗癌;黑芝麻強肝;黑棗增強免疫力;黑糯米抗自由基……,日常垂手可得的黑色食物,食用得宜,對身體健康有超值的益處。

早在10年前世界各地就注意到黑色食物特有的營養,1990年代中期不論大陸、台灣的學術機構都有營養研究報告指出,黑木耳、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑糯米等黑色食品的抗氧化性,都較同類淡色食品為高。

根據《神農本草經》、《本草綱目》的記載,黑色食品有益肝補腎、活血養顏、治虛弱、延緩衰老等功效。根據台灣大學食品研究所博士班蘇正元的五種黑色食品抗氧化能力的研究指出,這些黑色食品具有清除體內自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、美容、提供性功能等多種保健作用。

常見的黑木耳、黑豆、黑芝麻、黑棗與黑糯米等含有大量葉綠素,屬於黃酮或類黃酮化合物的天然色素。這類元素具有廣泛的生物活性,包括抗病毒、抗發炎、抗過敏,以及促進血管擴張等作用,正如同近年來研究證實紅酒中所含的類黃酮,即是增加血清抗氧化能力的重要元素。

黑色食品的營養成分豐富,含有大量蛋白質、脂肪、胺基酸、維生素、礦物質與微量元素,營養價值與其售價常呈反比。
黑色食品更富藏膳食纖維、不飽和脂肪酸、活性多醣、維生素A、C、E、生物鹼等功能性營養。就算經食品加工,也因為穩定性高,容易保留原料的天然色素。

而中醫藥理作用所謂的「延緩衰老」,在營養學的研究就是捕抓自由基或清除自由基等抗氧化作用。

■ 黑木耳
在蘇正元的研究中顯示,這五種黑色食物以黑木耳最易取得,不需花費高價卻能獲得豐富的營養。

根據楊新美所著之《中國實用菌栽培學》,同質量下黑木耳的蛋白質含量相當於肉類,是米、麵、蔬菜所不能相比的。其中維生素B2的含量是米、麵和大白菜的10 倍,比豬、牛、羊肉高3∼5倍;鐵質比肉類高100倍;鈣的含量是肉類的30∼70倍,而且含有一般植物所缺少的磷質。尤其是磷質,在植物中僅木耳與紫菜等,少數幾類能供應。

中醫書籍即稱,木耳性平、味甘,用無煙的炭火烘乾或曬乾後備用,能益氣強身,活血、止痛。被應用於治寒濕性疼痛、產後虛弱、外傷引起的疼痛,以及心血管疾病的保健治療。

就生理機能而言,黑木耳具有阻礙血液凝固的物質,因而判斷能減低血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化,防止血栓形成,對心血管的疾病有保健之效。

蘇正元的報告引用大量相關研究指出,黑木耳因含有大量的膳食纖維,有助於降低血脂作用,與香菇、金針菇、西洋蘑菇、冬蟲夏草等,具有降低血液中膽固醇的活性成分雷同。

同時,黑木耳所含的多醣成分,兼具抗腫瘤、抗發炎的作用。木耳的菌絲,更具有降低膽固醇、抑制脂質過氧化的功能;因此在營養學的研究中,被認為具有抗衰老作用。

黑木耳可以廣泛運用在日常飲食中,例如,將泡開或新鮮的黑木耳切絲與各類蔬菜炒食、入湯,極具營養。

■ 黑豆
盛產於台灣南部的黑豆,也是營養專家眼中的「經典食物」。黑豆中富含粗蛋白,有豐富胺基酸,極易為人體吸收,符合美國食品藥物管理局規定高級蛋白質的標準。

除了超過三分之一粗蛋白,黑豆脂肪含量高達18%,其中多為不飽和的亞麻油酸,另有5%的粗纖維含量。黑豆最寶貴的在於所含豐富的礦物質與微量元素,根據研究報告,每100克黑豆含鈣370毫克、磷557毫克、鐵12毫克,並含有鋅、銅、硒等微量元素。

在《本草綱目》中稱,食用烏豆,長肌膚、益顏色、填筋骨、加力氣、補虛能食、延年益壽。民間傳說:「要想長壽,常吃黑豆。」

黑豆所含營養成分與黃豆幾乎相同,富含維生素E、異黃酮類等豐富的抗氧化物質。與黃豆最大不同在於,黑豆種皮還具有豐富的花青素、類胡蘿蔔素,根據萃取物所做的研究發現,對於抑制動脈粥狀硬化,黑豆比黃豆的效果好,尤其是經烘烤過的黑豆,花青素雖然降低,但是另一種降低血膽固醇的植物性雌激素(genistein)卻明顯增加。尤其是黑豆富含的植物性雌激素,已經證實與抗乳癌、攝護腺癌等的用藥作用相同,被認為是防癌的保健食品。

此外,黑豆所含的卵磷酸,被認為可強健腦部發育;更含有延緩老化所需的鈣、磷、鐵、鋅、碘等微量元素。豐富的維生素B群、維生素E等,可養顏美容;粗纖維、寡醣,則有助腸道蠕動,改善便祕等多種功能。

一般超級市場與傳統雜貨店都可以買到黑豆與其加工產品。平日可以當做點心,或可添加在澱粉主食,亦可如日本料理加鹽煮熟食用。甚至可選用黑豆製成的豆醬,用以佐餐。(延伸閱讀:《康健》第11期「揭開黑豆的真面目」)

■ 黑芝麻
芝麻所含豐富芝麻素,具有強肝及抗氧化的功能。與白芝麻最大的差異在於黑芝麻種皮的抗氧化性,根據日本營養學者的研究顯示,黑芝麻種皮水溶性的黑色素物質,含有多酚類及單寧類物質,是主要的抗氧化活性來源,也是黑芝麻更勝一籌的主因。

食用烘焙過發出香氣的黑芝麻,保健效果更佳,因為肝臟吸收較容易的緣故。(延伸閱讀:《康健》第46期「小芝麻,大健康」)

■ 黑棗
黑棗是由新鮮的大棗煮燻而成,又名薰棗、烏棗。主要因鮮果在鍋中煮熟曬乾、燻焙至外皮發皺成烏黑色。若將鮮果曬乾,果實變成紅色,即為紅棗。

黑棗富含碳水化合物、粗纖維、膳食纖維、維生素B1、B6、菸鹼酸、維生素C、鉀、鐵等,又以粗纖維與膳食纖維最多。中醫經常應用黑棗於解熱、活血、理胃、治咳、肺疾;有「多食令人寒熱,瘦者不宜多吃」之說。

在日本的研究中曾經發現,黑棗含有大量的cAMP,從而推測具有增強體內免疫的作用。在台灣有關的研究報告中,也分別顯示黑棗有抑制毒性細胞的抗癌保健效果。但在降低油脂氧化功能上,黑棗的效果則不明顯。

■ 黑糯米

黑糯米即是一般所謂的紫米、黑米,又稱墨米、血糯。民間向來視黑糯米為營養食品,古時更貴為貢品,有貢米之稱。

黑糯米因為種皮含有花青素,呈黑色。所含豐富的澱粉質,又以粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、膳食纖維、維生素A、E、B1、B2、B6、C、菸鹼素、鉀、磷、鐵、鋅等,均較一般白米高出許多。《本草綱目》稱其:性溫,脾肺虛寒者宜之。

在蘇正元的研究中指出,近年來有專家成功的從黑米中提取色素,發現對於抑制脂質的過氧化有良好的效果,可以提高血清中高密度膽固醇的濃度,有助抗動脈粥狀硬化的保健。

不論哪一種黑色食物,在日常生活中都極易取得。只要均衡食用,可以節省大量營養補充品的花費,有節度的飲食即是最佳保健之道。

■ 黑麥
黑麥含植物蛋白質、氨基酸、維生素B群及礦物質,其鈣含量為普通小麥的3倍,碘、硒的含量為小麥的2倍及鉀成份含量高。

黑色食品含有三大營養素、維生素、微量元素外,還有黑色素類物質。一般認爲黑色食品不僅給人以質樸、味濃、壯實的食欲感,經常食用可調節人體生理功能,刺激內分泌系統,促進唾液分泌,有益胃腸消化與增強造血功能,提高血紅蛋白含量,並有滋膚美容與烏髮等作用,且還具有延緩衰老之功用。

轉貼自:中華民用航空學會

2010年10月4日星期一

十大中藥幫你抗衰老

十大中藥幫你抗衰老,你害怕自己變得比實際年齡老、而且越來越老嗎?只要是女人,都不會喜歡看見自己蒼老沒有神采的模樣,但事實上很多時候,害怕也成為我們迅速變老的一個重要原因之一。如果想要預防歲月對我們的提早傷害,不如就試著從中醫的方向入手,調節我們的身體,讓它跟迅速衰老說再見吧。今天愛美網小編就帶你一起來分享一下,抗衰老的十大有效中藥是什麼。

一、何首烏
宋代《開寶本草》稱之“久服長筋骨,益精髓,延年不老”。現代研究發現,何首烏能夠促進神經細胞的生長,對神經衰弱及其他神經系統疾病有輔助治療作用,並可調節血清膽固醇,降低血糖,提高肝細胞轉化和代謝膽固醇的能力,還具有良好的抗氧化作用。

二、黃芪
中醫認為“脾為後天之本”。認為黃芪“益元氣而補三焦”,為“補氣諸葯之最”。現代研究發現,黃芪不僅能擴張冠狀動脈,改善心肌供血,提高免疫功能,而且能延緩細胞衰老。

三、人蔘
《神農本草經》認為,人蔘能“補五臟,安精神,定魂魄,止驚悸,除邪氣,明目開心益智,久服輕身延年”。現代研究發現,它還具有抗氧化、抗衰老、抗疲勞、保肝、調節心血管功能、興奮造血系統功能等作用。

四、三七
清 代名醫趙學敏在他所著的《本草綱目拾遺》中說:“人蔘補氣第一,三七補血第一,味同而功亦等”,稱三七為“中藥之最珍貴者”。現代研究發現,三七的化學成 分、藥理作用和臨床應用與人蔘有相似之處,其人蔘總皂甙含量超過人蔘。三七可擴張血管,降低血管阻力,增加心輸出量,減慢心率,降低心肌耗氧量和毛細血管 的通透性,在心血管病防治方面比人蔘有明顯的優勢。

五、剌五加
《本草綱目》稱之“久服輕身耐老”,“寧得一把五加,不用金玉滿車”。現代研究發現,剌五加有抗衰老、抗疲勞(其抗疲勞作用比人蔘皂甙還強)、強壯作用,還能調節神經系統、內分泌系統、心血管系統功能,且有抗菌消炎和一定的抗癌作用。

六、靈芝
《神農本草經》認為,靈芝能“補肝氣,安魂魄”,“久食,輕身不老,延年神仙”。現代研究證實,靈芝對神經系統、呼吸系統、心血管系統功能都有調節作用,具有免疫調節、清除自由基、平衡代謝等功能,直接影響人體衰老進程。

七、枸杞子
《神農本草經》稱枸杞子“久服堅筋骨,輕身不老,耐寒暑”。《本草匯言》贊之“使氣可充,血可補,陽可生,陰可長”。枸杞子有類似人蔘的作用,且能抗動脈硬化、降低血糖、促進肝細胞新生等作用,服之有增強體質,延緩衰老之功效。

八、紅景天
在古代本草中沒有紅景天的記載,是近代才發現的抗衰老新秀。它有補益元氣,清熱,解毒,止血,寧神益智的功效。紅景天有類似人蔘的補益作用,能抗缺氧、抗寒冷、抗疲勞、抗輻射、抗病毒、抑制癌細胞生長,提高工作效率,延緩機體衰老。

九、絞股藍
絞股藍在古代本草中不見其名。近年來發現,絞股藍具有抗衰老、抗疲勞、抗癌、調節內分泌功能,能提高人體應變能力和免疫力,降低膽固醇和轉氨酶,預防腫瘤,抑制潰瘍,緩解緊張,鎮靜、鎮痛。

十、蜂王漿
蜂王漿是蜂製品中的珍品,含有豐富的營養成分,可促進蛋白質合成,促進細胞生長,增進機體的新陳代謝,增強組織再生能力。同時,因其含有豐富的超氧化物歧化酶及維生素C、E,是不可多得的抗衰老良藥。

轉貼自: 看中國中醫秘方

2010年10月3日星期日

筋骨曾經受過傷的人,最好不要吃香蕉

有此一說:

聽說筋骨曾經受過傷的人,最好不要吃香蕉,請問是真的嗎?

KingNet營養保健諮詢科營養師回答
桃園敏盛綜合醫院健康美學中心 陳正育營養師

香蕉並不會對正常的骨頭有任何影響,但對於受到筋骨(運動)傷害的患者而言,確是要小心食用。其實,民間口耳相傳:「筋骨傷不可吃香蕉」,依其中醫學理角度看來確有其根據。骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉,是由於香蕉含磷稍高,若吃多了易使體內鈣質相對降低,對骨折病人的復原不利。香蕉所含的高醣份,在代謝後,會消耗體內更多的維生素B1,造成神經、肌肉的協調失衡,引發傷處的疼痛或惡化。再者,香蕉中過高的鎂,易造成隨意肌肉的麻痹及肌腱的疼痛。

其實在一般的情況下,反而鼓勵大家多吃香蕉,因為香蕉含有維生素A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C,及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等,其中,鉀含量特別豐富,鎂的成分也很高,更是食物中錳的最佳來源之一。另外香蕉富含水果特有的果膠質,可以促進腸道的蠕動,具有幫助排便的效果。

轉貼自: KingNet 健康歡樂王國

2010年10月2日星期六

豆漿小米粥:營養互補助睡眠

小米是補中益氣的代表食品之一,常用來熬粥。清水加小米文火煮,在大多數人眼中,也許小米粥的做法就如此簡單。其實,不妨把煮小米粥的清水換成豆漿,豆漿小米粥更能讓黃豆與小米兩種食物營養互補,不僅利於消化吸收,還有安神助眠的作用。

小米是不可多得的助眠食物。它富含色氨酸,通過代謝,能夠生成抑制中樞神經興奮度,使人產生一定睏倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可以轉化生成具有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。不僅如此,小米中含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高,一般糧食中不含有的胡蘿卜素,小米含量卻能達到0.12毫克/100克,維生素B1的含量也位居所有糧食之首,同等重量的小米的含鐵量還比大米高一倍,這些都使得小米成為老人和產婦理想的滋補品。

但是,小米的營養也有不足,其含有的賴氨酸過低而亮氨酸又過高,蛋白質營養價值也並不比大米更好,完全以小米為主食容易缺乏其他營養。彌補這些不足,不妨將其與豆漿搭配。豆漿的主原料黃豆中蛋白質含量高達40%左右,最優質的可達50%左右,黃豆蛋白質中的氨基酸的組成比較接近人體需要的氨基酸,屬於完全蛋白,其中賴氨酸含量較多。

用豆漿來煮小米粥,在口感上,小米能中和單純豆漿的澀味,讓豆漿的口感更加柔軟;而在營養上,兩種食品可以達到非常適合的互補。有些人吃大豆會有一點脹氣,而喝小米粥會燒心,如果用豆漿煮小米粥,就可以避免這些特殊情況的發生。尤其是在晚餐時喝上一碗豆漿小米粥,既營養豐富又有助睡眠。

轉貼自: 中國新聞網

2010年10月1日星期五

警惕十個不良習慣損壞大腦健康

大腦一直是人類機體中最為復雜的器官之一,如何更健康地保護我們的大腦,讓我們能夠更長時間地享受腦健康的快樂生活,成為越來越多的人所重視的話題。

以下十項內容是不利於腦健康的習慣,看看你有沒有身處危險?

長期飽食:導至腦動脈硬化、腦早衰和智力減退等現象。

輕視早餐:不吃早餐使人的血糖低於正常供給,對大腦的營養供應不足,久之對大腦有害。

甜食過量:甜食過量的兒童往往智商較低,這是因為減少對高蛋白和維生素的攝入,會導致機體營養不良,從而影響大腦發育。

長期吸煙:長年吸煙使大腦組織呈現不同程度萎縮,易患老年性痴呆。

睡眠不足:大腦消除疲勞的主要方式是睡眠,長期睡眠不足或質量太差,隻會加速腦細胞的衰退,聰明的人也會變的糊涂起來。

少言寡語:經常說富有邏輯的話也會促進大腦的發育,鍛煉大腦的功能。

蒙頭睡覺:隨著棉被中二氧化碳濃度升高,氧氣濃度不斷下降,長期吸進潮濕空氣,對大腦危害極大。

空氣污染:大腦是全身耗氧量最大的器官,隻有充足的氧氣供應才能提高大腦的工作效率。

不願動腦:思考是鍛煉大腦的最佳方法,不願動腦隻能加快腦的退化,聰明人也會變得愚笨。

帶病用腦:在身體不適或疾病時,勉強堅持學習或工作,不僅效率低下,而且容易造成大腦損害。


哪些是有益於大腦的活動呢?以下便是鍛煉大腦的具體方法:

正餐吃海魚﹔騎自行車或步行上班,而不要坐公交車。

從字典裡挑出陌生的字詞,在與別人交談時使用。

練瑜伽、普拉提或參加一堂冥想課﹔跟不認識的人聊天。

上班時走不同的路線﹔做做“腦筋急轉彎”。

不喝咖啡或酒﹔背誦購物清單。

用平時不常用的那隻手刷牙﹔閉著眼睛洗熱水澡。

做縱橫字謎游戲﹔到戶外快步走。


相關鏈接:哪些情況需要進行腦健康檢查呢?

1、年齡40歲以上者。
2、感覺處於“亞健康”狀態者。
3、有腦血管病危險因素者:包括高血壓、糖尿病、冠心病、高血脂、動脈粥樣硬化、短暫性腦缺血發作(小中風)、代謝綜合症、長期吸煙、長期飲酒者。
4、有肢體無力或麻木者(即使是短暫無力或麻木也包括)
5、頭痛、頭暈者、耳鳴者
6、情緒不佳、睡眠不好者
7、記憶力下降8、有頸椎病者


腦健康查體查什麼?

1、量體重:身體過於肥胖可增加心臟負擔,易誘發心血管疾病﹔過於消瘦,則會使抵抗力減低,免疫力下降。

2、測血壓:高血壓是冠心病的發病因素之一,血壓經常處於高峰或波動中易引發腦梗塞。

3、查肝功:及時發現肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌等。

4、查血糖、血脂、必要時查糖化血紅蛋白。

5、查眼底:可及早發現老年性白內障、原發性青光眼。患有高血壓、冠心病、糖尿病的病人,眼底動脈硬化的程度,通過看眼底的變化,測知腦的病理改變,幫助顱腦疾病的診斷和病情評估。

6、神經系統體格檢查

7、神經心理評估(心理健康檢查)

8、磁共振成像檢查(MRI):直接作出橫斷面、矢狀面、冠狀面和各種斜面的體層圖像,在神經系統疾病的診斷方面有其突出的優越性。

轉貼自: 搜狐社區健康人生